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2008-06-05 00:03:07| 人氣408| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

蘭兒上菜--清燉麻辣臭豆腐

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上周滷了一鍋臭豆腐，小朋友吃的意猶味盡直叫我再做，於是今晚就又再做了一次，當宵夜吃。



做法很簡單，香菇、蒜頭、木耳一起爆香，高湯、五星上將、素蠔油及適量的鮮味炒手煮到滾，再加酸菜、臭豆腐......想吃的食材通通給它放進去一起滷，接著每隔一小段時間將臭豆腐翻面，這樣臭豆腐的色澤比較漂亮，也不會面朝上那一面乾乾的沒浸到高湯，就這樣給它滷到天荒地老豆腐入味就可以大塊朵頤了，超簡單的吧! 在這段時間裡我還洗了頭洗了澡呢! 等到洗好了豆腐也滷好了，期間這翻臭豆腐的工作就留給小寶貝負責囉! 所以臭豆腐好吃她也是大功臣喔! ^++++++++++^

我要檢舉
台長： 蘭兒

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我要回應
sally
這個很讚
看了就流口水
找一天來去賣場搜尋五星上將
照你的食譜讓自己臭一夏ㄎㄎ
2008-06-05 21:50:22
版主回應
嗯嗯! 試試看,
真的很好吃喔!
2008-06-07 22:35:51
咩咩
^^你們家的菜單~真的很吸引人ㄝ
都是倫家超級愛吃的
士林夜市的口吅品鹵得很入味
每次都去很愛來一份~可是...好貴呢!
原來自己也可以做...下次來試試^+++++^
2008-06-06 16:51:46
版主回應
我們自己滷也可以滷的很入味唷!
我都是先將它滷個10幾20分鐘後熄火,
然後蓋鍋蓋燜約1個鐘頭後再開火,
續煮個10來分就可以起鍋吃了,
這樣豆腐也可以很入味唷!
2008-06-07 22:38:44
小卿
還是自己滷的實在~

在外面看到賣麻辣臭豆腐的價錢~
真的會覺得有必要賣的這麼貴嗎?
只不過是豆腐耶))))))))
2008-06-07 22:33:27
版主回應
小卿說的對ㄚ!
一份豆腐就要5-60摳,
真的很貴ㄋㄟ!
我這樣買1整包10塊的臭豆腐等於外面的10份馬才75摳,
其他東西加一加了不起200摳吧!
外面買可就要300摳了呢!
料還沒有自己做的多說。
2008-06-07 22:43:06
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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