20131231 米製客家蘿蔔糕＠識途老馬｜PChome Online 個人新聞台

2013-12-31 16:11:19| 人氣2,053| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

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米製客家蘿蔔糕

好懷念媽媽的蘿蔔糕，媽媽年紀也大了，於是興起自己動手做的念頭，這是我第一次做蘿蔔糕，雖沒有媽媽做的好，但也相去不遠了，小小吃了一口，一種感動浮上心頭。

材料：

1.在來米1斤，洗淨泡水隔夜，瀝乾水分。

2.泡過水的米，加700克的水，用料理機打成米漿。

3.白蘿蔔3斤去皮刨絲，用鍋子悶煮約20分鐘，直到蘿蔔軟爛。

4.將米漿倒入炒菜鍋中，加入悶煮好的蘿蔔與蘿蔔湯汁，用小火不停翻拌，直到米漿變成米糊，再拌至成為炒不動的糰，用即可填入模中。

5.放入蒸籠蒸1個小時。

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2014-01-21 14:56:15

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