桃園市長青領航大學 「桃園市樂活領航教育學會」於民國87年成立「桃園市長青領航大學」，目前學員總人數約2,000人。

989愛的鼓勵 3訂閱站台

現代社會在講求[功]與[利]的情況下, 產生了一些社會怪現象,以前我在做生意時客人常問我,你為什麼不賣麵包,三明治這類的食品,方便又省時,炸的也不錯,很多客人愛吃,我常回答他們說:┌我常閱讀一些各式的資訊,知道裏面添加了一些不該添加的東西,這些對身體會產生不良影響,所以我不賣這些食物,錢這個東西,夠用就好了┘。

因此我一直想學一些健康食品,運用到食品當中,也可做為平常保健用,在一次機緣之下,我在桃園救國團招生簡章中發現有我一直想學,卻找不到學習管道的課程┌發酵食品┘,於是我一頭栽進了食品界的領域,而且對它越來越感興趣了。

98年報名周老師在老人學院周一及周三所開的課程,上課至今以有一段時間,本來是上周一後轉上周三課程學習不同領域的東西,周三課程主力為各地的特色小吃,而且每學期14天的課程都有各地不同的地方小吃,充滿新鮮感,滿足了我的好奇心,會做這些小吃後,還能做給親朋好友當拌手禮,安心又實惠,而且在課堂上周老師會把為何要用此食材的基楚原理原則告訴教室裏的同學,這有一個好處,我可以在家搞創意,利用老師教的在加上一些自己的想法下去,就可以做出屬於自己的創意料理,所以這些原理原則,對一個不是學過餐飲相關科系的人來說是相當受用的,因為只懂理論,就不懂的實做的問題所在;只懂實做,遇到問題就不知道問題出在何處,兩者並存真的是非常重要,話說:┌江湖一點絕,說穿了不值錢┘,但老師沒有藏私,把知道的都告訴我們,讓我們做起料理可以得心應手,不會產生挫折感,真的要謝謝周老師。

在課堂上,有些同學的年齡,超過70歲以上,他們學習新知識的認真態度,真的是時下年輕人需要學習的,在料理課程裏有老師教的知識,有時同學們也會提供他們多年來在廚房累積的經驗給大家,從他們身上可體會人活到老學到老的精神所在,做一個充滿讓人學習有智慧的長者,而不是一位偏執的老者。
本期課程結束前,要感謝志工大姐,認真無私的奉獻幫忙,大家才能順利完成一期又一期的課程,在此說聲謝謝!