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2008-05-19 00:15:05| 人氣1,747| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

冰冷麵團爆炸焦麵包

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關於圖片：又一自作聰明力作~~~

2008/05/18 早餐

不知道從幾時起，老媽開始期待我在禮拜天早上做東做西
然後，懶人我陷入了一種騎虎難下的困境
因為我是懶人呀，可是又不想讓老人家期待落空
尤其這一陣子因為健檢的事情讓她心情鬱卒
但事情其實也沒那麼糟糕，因為懶人週日也越來越早就清醒
不過，為免又趕不上老媽煮豆漿的速度
打算做麵包的我在前一晚先冰了一個麵團起來
以為可以將醒發的時間一分為二，可以早睡晚起一點
因為要幫忙用掉歐巴桑送來的韭菜，所以又是韭菜麵包


可是意外發生了，好在我事先有再包一層塑膠袋在外面
要不竄出保鮮膜的麵團就要脫水乾掉了
而且，我都已經提早到六點半就開始動手
沒想到老媽也是越來越早就回家，才七點剛過就已經回家啦
所以，可以想見我有多麼著急，隨性鬼最怕時間緊迫了
就這樣，麵包烤得太焦了
老媽不懂為什麼我要一直站在烤箱前顧，問我不是定時好就可以了嗎
咦~~~可是我走不精準路線呀，溫度和上下火習慣一直慢慢調整啊
不想繼續在窄小的廚房當擋路的討厭鬼，於是慘劇就發生啦

還是不確知麵皮爆開的原因
想起香椿麵包那次麵團有加雞蛋，內餡包進冰冷的起司
當時最後檢討的原因是因為用錯麵粉了
但或許中筋粉也不是關鍵，是有材料太冰凍而受熱不平均吧
或許雞蛋也是兇手，因為懶人就直接打蛋進去亂攪
想想蛋黃、蛋白的密度本來就不一樣
又各自混在不同的地方，整個麵團就是密度超不均勻的呀
而且這次不知道為什麼麵團出筋了，超難揉的
最後那個爆開的，其實麵皮有些氣泡我根本就沒桿壓出來
隨性鬼果然是隨性鬼，只好請老媽和Zoe也隨性吃吃吧
大概是我看起來實在太懊惱了，兩個人都不約而同說好吃呢
真是給面子呀~~~聰明，這樣才有下一次^^

我要檢舉
台長： 老鼠人

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