蛤蜊花枝白醬麵--耍白癡again＠蘇菲雅老鼠窩

2007-07-05 11:10:01| 人氣1,492| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

蛤蜊花枝白醬麵--耍白癡again

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2007/07/04 Lunch

關於圖片：居然忘記按相機上的小花近拍設定
都是一早被郵局笨行員氣的
所有麵的照片都是模糊的

曾經有一段時間非常喜歡做義大利肉醬麵，紅醬的那種
因為太常做，雖然讓老媽有休息的機會
卻讓Zoe吃到覺得想吐的地步
不是做得不好吃，而是Zoe怕吃絞肉(有豬味，她會說)
爸媽倒是很捧場，我媽也總是讚不絕口
不過，那是當學生還沒開始工作在家閒閒，好幾年前的事了

事隔多年，心血來潮，昨天生平第一次做白醬麵
沒想到兩光隨性女又耍寶了
麵煮一個太久，眼看還要一會兒才會熟透
趕緊把做一半的sauce半生的拌料關火
我以為可以兩邊一起進行節省時間的說
卻忘記花枝一下下就熟了，跟以前的肉醬又不一樣
而且我忘記買洋蔥了
怪不得覺得怎麼奶油爆香大蒜後這麼快就好了
我以前爆香這件事好像沒那麼快呀
原來是忘記洋蔥這個我煮湯做麵的最愛了
怎麼會這樣，最喜歡的一樣材料卻忘記了

關於圖片：我的白醬呢?只好用麵粉和奶粉泡水代替

然後時間實在是要來不及了，一定要趕在12點前開飯
而且老媽等著要進來煮『冬瓜蛤蜊湯』讓我們配麵
我等麵煮好，撈進鍋裡再加蛤蜊進來拌炒
麵量太多，鍋子的溫度不夠，蛤蜊老久不開(可能我太心急吧)
我差點以為我的蛤蜊都啞巴了，那就要被我媽笑死了
還好不一會兒就幾乎全打開了
但情況又變危急
眼看就要起鍋了，怎麼看起來的感覺不太對呀
對呀，怎麼沒有白醬的感覺呢？
Oh my god~~~忘了買液狀鮮奶油了啦
難怪花枝炒一半的時候看起來怪怪的，湯汁稀稀的但沒想到為什麼
只注意到用紅酒代替白酒讓花枝小小染色了

關於圖片：吃了五個貝殼麵(半生不熟到熟)才把一鍋麵煮到軟硬適中

但隨性女有這麼多年不照食譜做菜的經驗
當然不可能這樣就被打敗呀
拿出麵粉和奶粉泡水快速攪勻，淋下去拌一下就有感覺了
真的很像，可是太緊急，調的粉水量還是太少
貝殼麵上頭有白醬的感覺，但盤底幾乎看不見醬汁的蹤影
沒辦法囉，盛盤撒上羅勒葉就上菜囉
(((((哈))))))一放上餐桌，Zoe就說味道跟外面的一樣耶
看起來也很像，只是乾了一點