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2020-10-09 00:22:00| 人氣541| 回應6 | 上一篇 | 下一篇

◆ 辣！辣！辣！ ◆

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◆ 辣！辣！辣！ ◆

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◆ Spicy！Hot！Hot！Hot！ ◆

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我要檢舉
#辣辣辣#自製韓式辣小黃瓜#韓式小黃瓜辣泡菜#玉米脆片#大辣脆片#起司脆片#仙草凍#超商食物
台長： shang

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全站分類: 健康樂活(醫學、養生、減重) | 個人分類: 儉約生活 |
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我要回應
豆豆
來吧！來重慶嘗嘗火鍋，辣到你懷疑人生。
2020-10-09 07:51:20
版主回應
如果是當地人、地候、習慣...有其耐辣性！
也有他們的喜好！不用太勉強！

但一些辣味，要做的好吃！連食物一起共榮同樂！
有一起加分之感...
好入口，而不是呆辣！呵)))))))))

我之前也有自製辣椒，是自己愛吃的口感...

辣有分各種層次...
但如果辣到，鋼門會噴油的...會失控的...

如果吃到不舒服、沒有美感...這樣就不算辣味！

還好，這美式辣味，只是呆辣，嘴巴開開的而已，
肚子不會滾！
2020-10-10 02:30:52
shang
說到辣椒，想到好久沒自製辣醬！
上來查一下自己做辣椒的時間...
喝！我竟然...4、5年沒做了！...

我的辣人生..到底在忙啥...
從辣椒...看自己人生起起伏伏...忙忙碌碌...
平平凡凡...


2016-04-10
◆ 黑豆辣椒醬製作 ◆
http://mypaper.pchome.com.tw/shang16888/post/1366617710

2015-12-07
◆ 冬夜辣醬大熬煉 ◆
http://mypaper.pchome.com.tw/shang16888/post/1352369229

2015-10-12
◆ 自製黑豆辣醬 ◆
http://mypaper.pchome.com.tw/shang16888/post/1345328625

2013-05-01
◆ 辣椒勒！ ◆
http://mypaper.pchome.com.tw/shang16888/post/1324377156

2013-02-05
◆ 酸甜香辣醬 ◆
http://mypaper.pchome.com.tw/shang16888/post/1323898109

2012-07-27
◆ 辣喲！蘋果辣椒醬汁~ 辣到就好呷a~ ◆
http://mypaper.pchome.com.tw/shang16888/post/1323108348
2020-10-10 02:40:47
shang
看到以前自製的辣醬！
超想再做來吃的！ ^^

我這幾年...到底在忙啥勒！
應該很多年，沒有去...有辣椒的市集
2020-10-10 02:52:06
姥姥
真是佩服阿賢常自己動手醃漬東西，我失敗了兩次後就再也不想動手作了
豆董是異人隨便做啥都不會差到哪去，什麼蛋黃酥網路上看一看就做出來了，還職人的水準捏!沒有人家這樣的啦!
2020-10-10 21:10:38
版主回應
我呷菜...有些口感只有自己喜歡
別人做不出來，自己做...能吃就好！自己爽吃就好！
呵)))))))))))小老百姓的簡易食物。

豆董是廚房神人，甜的、鹹的，都能做！
豆董是貴族階級飲食！
2020-10-11 01:26:54
豆豆
水煮魚/水煮牛肉/串串/缽缽雞/尖椒雞（兔）/乾鍋耗兒魚。。。。
重慶也有小辣，重點是辣得歡快。食物本身還是是好吃的。吃過重慶的火鍋，從此吃不慣其他地方的麻辣鍋。吃過重慶的麻婆豆腐，然後從此無可替代。
2020-10-12 07:40:43
版主回應
豆董說的，我沒有一樣可吃！呵)))))))

我相信辣椒之地區一定有它的道理。
連早期日本卡通---中華一番---
和近期的卡通---食戟之戰
都介紹過四川麻婆豆腐！

我吃過麻辣的素火鍋，算是中辣級，可！
(偶爾嚐，不常吃，出門在外不太吃辣...)
大辣，萬一吃出胃痛，就沒有美味可言！沒有嚐試。
(我只吃自己做的，才保險)

好的料理師父，會把辣味調成辣而不傷身。
這才是上等辣味。
2020-10-13 02:51:04
豆豆
說到辣椒醬，我推薦
（1）樂山的豆豉辣醬，滿滿的紅油辣椒加豆豉、葵花籽、花生
（2）湖南剁椒醬，剁椒+蒜蓉+薑末舒適地與鹽巴融合在一起。
2020-10-12 07:43:56
版主回應
豆董分享的這些料...好像不錯！

下回我來試做看看！
特別是薑末...我還沒有加在辣椒醬裡！

我有加過黑白芝麻，黑豆等！
還有加上酸桔！...有甜酸味！^^
(酸，不敢吃，做成辣椒醬裡，好吃)
2020-10-13 02:53:40
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