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2014-11-05 09:05:06| 人氣6,574| 回應6 | 上一篇 | 下一篇

豬母菜-馬齒莧

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我想了很久,要在放上這種植物嗎?

很鄉土的名字,沒有不禮貌喔~又說因為餵豬,而豬長的好得名.

而葉片說是~像馬的牙齒,所以稱馬齒莧?

(我很少有機會遇見馬匹,也從沒認真看過~馬的牙齒>"<)

長的非常的平凡,沒有美麗的花或特殊的葉.

(相較於同科的,松葉景天/牡丹和彩虹馬齒牡丹)

在台灣的田野荒地,路邊的人行道上,到處都看的見.

但它也是,我們周遭可見的植物,為什麼我就大小眼呢?

人家也是生命力特強的植物,所以很厲害啊,為什麼不行?

好吧~就來認識它囉~

很眼熟厚~馬齒莧~

因為健康而喜歡吃吃野菜的人,或許就有吃過,另一種綠色開白花的.只要有市場需求,就是會有人栽種銷售,而且加上"養生"兩字.那就更是~威力無比的吸引力.呵呵~(地瓜葉也是)


環境好,就長得很好,植株就大棵,節間長(剛好有黑色的種子)


若是水泥地的隙縫間,少少的塵土,就小小的趴地長著,謙卑又實在的植物~^^~


也能屈能伸的植物,真的不簡單.(我要跟它學習才是)XDDD

爬文做功課,果真的是藥草來著,又好美味的樣子.

我對這植物~還好有做功課,並放上來~呵呵呵~ 

  

維基百科http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E9%A9%AC%E9%BD%BF%E8%8B%8B

馬齒莧(學名Portulaca oleracea),又名馬齒菜、五行草、酸莧、豬母菜、豬母乳、地馬菜、馬蛇子菜、長壽菜、老鼠耳、寶釧菜、螞蚱菜,是馬齒莧科馬齒莧屬植物。

一年生小型肉質草本植物,通常匍匐無毛,莖帶有紫黃色;倒卵狀楔形葉子對生;夏季開黃色小花;蒴果圓錐形,蓋裂。

馬齒莧經常用作綠葉菜。葉子肉質,口感脆粘,味道微酸微咸。

馬齒莧含豐富的營養成分,尤其是維生素A維生素C核黃素維生素礦物質。其ω-3脂肪酸含量在綠葉菜中占首位。

馬齒莧在民間也叫長壽菜,馬齒莧可涼拌,可用肉絲烹炒,亦可用蛋、肉絲做成羹湯食用,日本山形縣居民,當作蔬菜涼拌後食用。

中醫用地上全草入藥。味甘酸、性寒、無毒。功效為清熱解毒,散血消腫,除濕止痢,利尿潤肺,止渴生津。 主治痢疾癰瘡腫毒、臁瘡、消渴生津、小便不通、白喉、久咳、蟯蟲、男性陰囊濕疹、婦女赤白帶下、子宮出血、痔瘡出血、乳瘡。

希臘的民間馬齒莧用於便秘泌尿系統炎症的治療。古羅馬老普林尼認為馬齒莧的藥效很好,以至於建議大家佩戴馬齒莧以驅邪

 

影音來源https://www.youtube.com/watch?v=FXg4LXsg14s伍佰&China Blue"你是我的花朵"

 

台長: 菟米
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悲觀主義的花朵
星期日我才剛拍了它盛開的花朵,妳就po了!!
可惜我手機無法上傳照片(舊手機)
唉…
算了
2014-11-05 23:39:20
版主回應
花花
PO啦~我拍的花還沒盛開XDD
好想看,你拍的一定美啦~

晚安~
2014-11-06 20:37:28
Samatha
還好妳放上這馬齒莧,我愛呀 !
每次回佳里婆家,公公要去市場
都要問我 : 要買什麼菜 ?
我總說 :
你買你要吃的就好,我要去摘番薯葉跟豬母奶
(在鄉下田裡&後山坡 多的是野菜)
公公會邊牽鐵馬邊小聲的唸 :
ㄚ呣 豬來出世ㄟ(台語)
哈哈 ! 公公往生了,好想念這句話

早安安 花草仙子
(在陽明山竹子湖附近有小店,熱炒野菜要用搶的喔)
2014-11-06 07:52:44
版主回應
晚安,姐姐
有時好懷念,長輩的某些話~

我有見過,可是沒有勇氣點來吃
下次如果,我有去竹仔湖又有這野菜
我一定要試試看,我通常都吃蕃薯(地瓜)葉和山蘇^^
我愛吃蔬菜也愛白斬放山雞:)
說得我自己的肚子都餓了,哈哈哈~~
2014-11-06 20:43:28
(悄悄話)
2014-11-07 00:18:28
其石山人
我家門口一塊小空地上就長滿馬齒莧,春夏時候每隔一兩天就採一把煮來涼拌,還蠻好吃的。
2014-11-10 14:01:19
版主回應
山人
可以麻煩您
分享涼拌的作法嗎?

謝謝,午安^^
2014-11-10 14:21:13
悲觀主義的花朵
這要怎麼煮???我家一堆!!
教我的話我再去殺來煮(⊙o⊙)
2014-11-10 14:07:18
版主回應
花花~
拍謝,我不知煮法捏>"<

已有請樓上的山人分享~涼拌作法
請耐心等候

不然要等我,有去竹子湖吃野菜
如果有看到,點來吃,再PO文
午安~
2014-11-10 14:25:59
其石山人
我們家的做法很簡單,洗乾淨後放到水裡燙一下,撈上來放一點鹽,拌些麻油,因為新鮮,很嫩很好吃。

朋友說可以切碎後,和麵粉一起做成油餅吃。可能像蔥油餅那樣的做法。
2014-11-10 14:23:01
版主回應
非常感謝山人
加碼又快的回覆,萬歲\^o^/

花花,麻煩妳
試一下(我知道妳廚藝好啦!)

謝謝~
2014-11-10 14:29:45
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