24h購物| | PChome| 登入
2014-03-26 00:00:00| 人氣946| 回應13 | 上一篇 | 下一篇

童年的草仔粿-鼠麴草

外婆的廚藝了得,以前只有跟媽媽回娘家時,才有機會吃到外婆煮的飯菜,又因為女兒和女婿還有孫兒們回家,當然是好菜上桌了!

還有這些美味的菜餚,都是在灶上炒或煮的,而我還喜歡蹲在灶前,翻弄著火玩,所以手背上才會有火痕,媽媽還說,如果我小時候走失了,這個就是辨認的記號,我真的太頑皮了~哈哈

外婆真的很厲害,簡單的虱目魚,煎的是皮酥脆肉又嫩,只有放點辣椒和蒜泥,淋上一些醬油,就很美味,而且雖然有刺,都很容易在吃的時候拿出來,因為虱目魚整尾煎時,不必先在魚身畫幾刀,魚刺就容易取出.我愛吃魚,所以有魚就是美味,當然白斬土雞肉也很棒,媽媽在煮菜這方面,就是沒有外婆好.

而做粿和蒸年糕之類的米食點心,外婆很會做的,不論是甜(紅豆或綠豆泥)或鹹(菜脯米或綠豆肉末泥)我都喜歡,雖然媽媽也會,可是外婆做的就是比較好吃.

清明節時,以前農村鄉下都會自己準備粿,在掃墓當祭品拜拜用,而我吃喜歡草仔粿,覺得顏色漂亮,還有一種青草的香味(比較於紅龜粿),所以拜拜完,Q軟的草仔粿,當然進了我的肚子.^^

 

而這草仔就是鼠麴草,外婆用的材料,現在外面賣的,大都是用艾草做的,我想是因為艾草比鼠麴草取得容易些,還有做法跟我以前吃的不一樣.

我記得外婆和媽媽做的是,一個個先包好餡料,再放分別在每片葉子上,用蒸籠蒸好的. 現在好像糯米先蒸好再包餡料,稍微整型一下,就可以賣了~ 可是我喜歡以前方法做的,覺得香氣就是不同,當然還有愛囉.^^

說了這麼多,看一下鼠麴草的樣子,一年生菊科草本植物,以前在休耕的田裡長很多,我都不知道為什麼,會自己長出來??

喜歡它金黃色的花(有點像金沙巧克力的包裝紙)和有點白色毛毛的葉子,植株不大,我採來種著欣賞自娛,雖然很快它就會到終點而枯萎,還是讓它陪我到清明節時吧~

雖然現在再也沒有,外婆或媽媽做的粿可以吃,可是有這植物陪我也很好,彷彿還有做粿蒸粿時的味道喔^^

P.S.第120篇,媽媽和外婆的回憶~

  

5/7收到獎品,好高興,如果媽媽還在,可以送給她這本書^^

台長: 菟米
人氣(946) | 回應(13)| 推薦 (22)| 收藏 (2)
全站分類: 心情日記(隨筆、日記、心情手札) | 個人分類: 菊科 |
此分類下一篇:野菜2-紅鳳菜
此分類上一篇:粉紅色的農田-波斯菊

(悄悄話)
2014-03-26 06:38:57
(悄悄話)
2014-03-26 08:09:29
(悄悄話)
2014-03-26 10:02:45
(悄悄話)
2014-03-26 17:13:51
(悄悄話)
2014-03-26 17:20:09
(悄悄話)
2014-03-26 20:52:51
(悄悄話)
2014-03-26 21:42:11
(悄悄話)
2014-03-28 00:24:37
(悄悄話)
2014-04-10 02:35:34
Samatha
您的新作無法寫回應喔?
我愛草仔粿
2014-05-27 09:23:32
版主回應
謝謝妳
因為我想清靜一下^^
對不起:(
2014-05-27 09:29:57
Samatha
無妨 !
2014-05-27 09:39:30
版主回應
3Q
2014-05-27 09:47:35
(悄悄話)
2014-05-27 09:44:09
(悄悄話)
2014-05-27 09:54:50
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼:
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文