(青木屋日式居酒屋門口的招牌)
11月21日禮拜日
雪兒 和H H爸 H媽 H大伯 一同共享晚餐
這次要介紹的是隱身巷弄 輕鬆閒逸的創意日式料理
青木屋日式居酒屋
要去前 H還特別預約
怕禮拜日 會沒有位子
(青木屋日式居酒屋店門口)
這是青木屋 店門口
雪兒發現 青木屋隱藏於大樓底下
如果不特別注意看
應該會和雪兒一樣忽略這間餐廳
雪兒猜測 如果沒有特別打燈或者是店招牌
雪兒應該會神經很大條很大條的忽略
(青木屋日式居酒屋室內環境1)
青木屋日式居酒屋 室內空間不大
將公共空間採開放式
讓空間感較為開闊
室內採光以柔和的黃白色系
打造出簡約典雅的環境
(青木屋日式居酒屋 室內環境2)
青木屋的位子分為三區
一區為跪坐式榻榻米座位
與四周的日式裝潢更融為一體
另一區則是和式桌椅區
寬敞 舒適 後面還有電視可以觀看
最後還有一區 則是在吧台前座位區
這個位子為內行老饕
一定會選擇的位置
可以邊吃飯邊欣賞師父手藝
(青木屋日式居酒屋 MENU)
雪兒覺得這本MENU封面好可愛
大約分為定食類、御握、壽司類、火鍋類、
揚物、飲品、酒品類等
價錢還蠻平易近人
不會給人有距離
我們 不知道怎麼點餐
就請老闆幫我們配菜
吃一些比較有特色的餐點
大約五個人2500左右
(青木屋日式居酒屋 茶杯 餐具 小牙籤)
這是青木屋日式居酒屋
店內的餐具 茶杯 小牙籤
青木屋所提供的茶
燙 卻茶香濃郁
(青木屋日式居酒屋 招待小菜 涼拌毛豆)
在等待的時候
青木屋日式居酒屋的大姊
送上招待小菜 涼拌毛豆
減少我們等待感
涼拌毛豆 家常菜
雪兒覺得沒什麼特別的
只是純粹打發等待時間
(青木屋日式居酒屋 山藥細麵)
第一道 開胃菜 山藥細麵
細麵是由山藥所製成的
山藥的營養豐富
含大量的澱粉及蛋白質
尚含有粘液質
所以 雪兒用筷子夾起來時
它就會有牽絲(台語)
配上師父調的醬
品嚐起來非常清爽
(青木屋日式居酒屋 豬肉味增火鍋)
這道是青木屋日式居酒屋豬肉味增火鍋
火鍋內放置非常多的蔬菜
經過一段時間沸煮
有了蔬菜的陪襯
使湯頭變的甜而不膩
喝起來順口 不會感到很鹹
(青木屋日式居酒屋 豬肉特寫)
這是青木屋日式居酒屋豬肉特寫
雪兒把肉拿去火鍋內煮
豬肉 柔軟鮮嫩的肉質
令人口齒留香難以忘懷
(青木屋日式居酒屋酒蒸白蝦)
下一盤 酒蒸白蝦
酒精經過燒煮揮發的過程
使白蝦酒味沒有很重
剝殼後 品嚐
蝦子非常的甘甜
(青木屋日式居酒屋珍珠雞翅)
接下來上菜的是 珍珠雞翅
吃起來很特別
雞翅裡面放著滿滿的魚卵
品嚐時 感覺雞翅帶點微微的辣 很提味
外皮烤得很脆
且雞翅的棒棒腿的部分
骨頭已經被師父去掉了
算是蠻可口好吃的一道菜
雪兒偷偷在猜珍珠是表示
雞翅裡面放著滿滿的魚卵
(青木屋日式居酒屋特製花枝丸)
這道是青木屋 特製花枝丸
真的是剛烤出來
竹籤 上還餘留烤時的溫度
雪兒覺得特別的是 它不是用炸的
而是用烤的方式去料理
花枝丸上灑了胡椒鹽
如果不太敢吃辣
就會覺得它有點辣
花枝丸Q、脆、有彈性
(青木屋日式居酒屋起司雞肉丸)
接下來這一道
也非常特別 起司雞肉丸
雪兒在還不知道菜名時
初嚐 有點像是在吃很細緻的魚肉
搭配上起司 香味濃郁
層層的口感 挑逗著我的味蕾
後來問師父 才發現我猜錯了
是雞肉不是魚肉
(青木屋日式居酒屋綜合生魚片)
再來就是 綜合生魚片
雪兒在猜生魚片種類
大概是鮪魚、旗魚、鮭魚、海鱺組成的拼盤
肉質很新鮮
沾一些哇沙米殺菌
剛開始有點嗆
不過經過咀嚼
嗆中帶有魚肉的咬勁和鮮甜
(青木屋日式居酒屋鮭魚炒飯)
接著 上菜的是 鮭魚炒飯
雪兒極力推薦 一定要品嚐 鮭魚炒飯
米飯粒粒分明 且不油不膩
吃起來非常清爽
搭配鮭魚誘人的香氣
讓人忍不住一口接著一口
(青木屋日式居酒屋鱈魚下巴)
剛烤好的鱈魚下巴
端上桌來 香氣逼人
肉質新鮮肥美 好吃
且鱈魚下巴刺 幾乎沒有
肉質嫩滑結實而味淡 脂肪量低
(青木屋日式居酒屋 芋頭壽司)
雪兒頭一次看到芋頭壽司
這是芋頭弄成芋泥
在以海苔包捲醋飯 蛋 黃瓜
而製作成芋頭壽司
雪兒二話不說得把它
放入口中細細品嚐
芋頭味香氣在嘴巴內 擴散
顛覆了雪兒對壽司的想像與口味
(青木屋日式居酒屋鹽烤軟絲)
鹽烤軟絲 搭配胡椒鹽下去烤
胡椒香氣濃郁
軟絲外表烤得略帶焦香
肉質依然保持柔嫩不乾硬
口感甜嫩帶汁
愈吃愈順口
有點像是在吃口香糖
(青木屋日式居酒屋隱藏版料理-鮪魚小披薩)
這一道菜 是菜單內沒有的
師父稱他為隱藏版料理 鮪魚小披薩
這個迷你小披薩 小巧可愛
酥脆的餅皮 有點焦
卻不影響它的口味
吃起來起司香味瀰漫
又帶著餅皮的嚼勁
不愧是隱藏版的料理之一
(青木屋日式居酒屋梅酒沙瓦)
雪兒覺得還蠻好喝的 梅酒沙瓦
在微微刺激的氣泡中
有著梅子的酸甜味和酒香
不過特別的是
雪兒感覺不出酒精的成份
(青木屋日式居酒屋牛肉炙燒握壽司)
這是最後一道料理牛肉炙燒握壽司
雪兒親眼看到師父弄噴槍
以炙燒的方式讓牛肉呈現出其油香味
本來生肉內含的油脂逼出來
讓牛肉不再是單純的嫩
還充滿油脂帶來的滑順口感
所有的菜出完了
我們也吃的非常滿意
青木屋 沒有收服務費
五個人 總共2500元
真是大飽口福
地址：高雄市左營區安吉街432號
電話：07-556-6733
營業時間：AM11:30～PM14:00
PM17:00～PM22:00 (星期一公休)
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不過雪兒在這邊特別提醒
如果要到這家日式居酒屋 青木屋
請記得先來電預約喔^^
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