(健身工廠餐廳 - 日式涮涮鍋 壽喜燒外的看板)
這次 雪兒和H來到高雄的博愛三路附近
一家沒有店名的日式涮涮鍋 壽喜燒
因為在健身工廠旁邊
所以 去過用餐的朋友稱他為健身工廠餐廳
這讓雪兒覺得十分的特別
一家店 沒有店名
卻只有食品的名稱 日式涮涮鍋 壽喜燒
(健身工廠餐廳 - 日式涮涮鍋 壽喜燒店門口)
站在日式涮涮鍋 壽喜燒門口 看了看
看招牌上面標示著Since 1993
表示是從1993到現在2010年嗎?
讓我產生濃濃的疑問
我想 答案在我開始門的那霎那
就準備要揭曉
走 讓我們一探究竟
(健身工廠餐廳 - 日式涮涮鍋 壽喜燒室內擺設1)
(健身工廠餐廳 - 日式涮涮鍋 壽喜燒室內擺設2)
走進去日式涮涮鍋 壽喜燒
雪兒發現日式涮涮鍋 壽喜燒建築設計
走的是美日的結合
有用保齡球瓶的形 弄成掛燈
還有結合液晶螢幕電視
有點像是美式酒吧
喝點小酒 看運動比賽這樣
旁邊有放棒球場的照片
還有訓練棒球的圖
燈光以黃色為主
整體給人一種溫暖的氛圍
桌椅 沙發式的座位也有一般常見的塑膠椅
雪兒選擇坐沙發
感覺就像自己的家
讓我很放鬆
(健身工廠餐廳 - 日式涮涮鍋 壽喜燒室內擺設3)
第一次 進餐廳點餐
沒有MEUN 讓我印象十分深刻
來點餐的是日式涮涮鍋 壽喜燒的老闆
老闆 給我的感覺十分的親切 和藹
問我們是不是第一次來
就推薦我們先吃
一人份的壽喜鍋和一人份的海鮮火鍋
這樣就可以 都吃吃看
並送我們兩盤
分別是一盤頂級霜降牛肉和一盤頂級松阪豬肉
我想 是因為我們是店內
中午場的第一桌客人吧!
So Lucky 
(健身工廠餐廳 - 日式涮涮鍋 壽喜燒的火鍋特調醬料)
左邊是日式的火鍋沾醬
右邊是沾壽喜燒肉 新鮮的蛋
看起來 非常的特別
(健身工廠餐廳 - 日式涮涮鍋 壽喜燒的火鍋)
(健身工廠餐廳 - 日式涮涮鍋 壽喜燒放入火鍋的蔬菜)
(健身工廠餐廳 - 日式涮涮鍋 壽喜燒海鮮)
(健身工廠餐廳 - 日式涮涮鍋 壽喜燒將蔬菜放入火鍋內)
我把火鍋的蔬菜通通放入火鍋內
還有新鮮的海鮮料
也都丟下去
火鍋像調色盤一樣 五顏六色的
很有趣
(健身工廠餐廳 - 日式涮涮鍋 壽喜燒新鮮海鮮)
火鍋裡的海鮮
有蛤蜊 鮮蝦 花枝
蛤蜊裡面的肉 非常的肥沃
花枝 帶著淡淡的海鹽
經過火鍋的川燙
放入口中咀嚼
花枝好像放入彈簧
變得非常有彈性
有點像口香糖
老闆說 店內火鍋的高湯是用
大骨頭及季節蔬菜、多樣水果熬煮6小時而成
甜味很自然
完全不加味精
不過雪兒只喝的出
有點淡淡的酸菜味去提味
火鍋的湯
再經由 蔬菜及新鮮海鮮烹煮過
所有的菁華 都已經在這湯頭裡面
湯的口感 秉持著日本原有的精神
講求原汁原味的鮮甜
(健身工廠餐廳 - 日式涮涮鍋 壽喜燒的壽喜燒)
(健身工廠餐廳 - 日式涮涮鍋 壽喜燒店內的頂級霜降牛肉片)
(健身工廠餐廳 - 日式涮涮鍋 壽喜燒的頂級松阪豬肉)
日式涮涮鍋 壽喜燒的頂級霜降牛肉和松阪豬肉
光看這兩盤肉
除了肉色一個比較偏紅一個比較淡
紅白分明的油花分布
就看得出它的新鮮程度
將牛肉切得又大又薄
(健身工廠餐廳 - 日式涮涮鍋 壽喜燒的壽喜燒烹煮過程1)
(健身工廠餐廳 - 日式涮涮鍋 壽喜燒的壽喜燒烹煮過程2)
(健身工廠餐廳 - 日式涮涮鍋 壽喜燒的壽喜燒烹煮過程3)
(健身工廠餐廳 - 日式涮涮鍋 壽喜燒的壽喜燒烹煮過程4)
日式涮涮鍋 壽喜燒這家店
還有一個特別的服務
就是服務人員 在桌旁
現場替客人 將肉放下去壽喜燒內煮
香噴噴的氣味瞬間瀰漫著座位附近
算是別出心裁的桌邊服務
令我印象深刻
雪兒知道 你們會有疑問
這樣牛肉放下去 燉煮
會不會煮的太久 牛肉會不會變得不好吃
如果你這樣想 就大錯特錯了
老闆的牛肉
光看 就知道老闆對食材挑選的用心
放久一點
牛肉起鍋時
會吸入壽喜燒的醬汁
來凸顯牛肉及道地的壽喜燒的風味
算是遵循傳統壽喜燒精髓
(健身工廠餐廳 - 日式涮涮鍋 壽喜燒吃完的鍋子)
在我們把東西都吃光光的時候
熱心的老闆
看到我們還剩冬粉 還有沾牛肉的蛋汁
老闆說 告訴我們冬粉是加入壽喜燒 煮的
順便幫我們加入蛋 去烹調
讓所有今天端出來的食材
用的淋漓盡致
一點都沒有浪費
冬粉瞬間吸收壽喜燒剩餘的醬汁
蛋液 經過化學變化 變成固體的
拌起來和冬粉一起吃入口中
滿意到不能在滿意
真是大飽口福
(健身工廠餐廳 - 日式涮涮鍋 壽喜燒的飯後甜點)
吃得飽飽的
臉上還是掛著滿意的笑容
服務人員 貼心的送上甜點
冰冰涼涼的綠豆湯
好喝 ︿︿
舒適 慵懶的坐在沙發上
才去櫃檯買單
我們這樣吃一頓
總共花了800元
雪兒覺得這一餐
食材吃的新鮮 也嚐的健康
日式涮涮鍋 壽喜燒
不論是肉品或海鮮都很重視鮮度
蔬菜也是從梨山等 高海拔的地方叫貨的
整體的品質與服務
一點都不馬虎
所以雪兒建議
想嚐最道地的壽喜燒朋友們
這家位於健身工廠旁的日式涮涮鍋 壽喜燒
不訪 可以去吃吃看喔!!
地址：高雄市左營區博愛三路102號
電話：(07)348-9090
營業時間：11:00~14:00、17:00~22:00
顯示文章地圖
文章定位：
