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2006-08-09 06:14:05| 人氣686| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

水雞

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話說小時候! 農家窮沒什麼可以幫小孩子補身子的，所謂「窮則變、變則通」。山上除了水果和農作物沒別的，野地裡就是青蛙啦、蛇啦、老鼠啦、山兔子多，所以大人們就地取材，給發育中的小娃們補補身子，而「田雞」(河洛話稱『水雞』)就是其中的一樣美味了!

田雞體形比一般青蛙大一點，背部為黑色，腹部白色帶黑點點。沒有「美國牛蛙」那麼大隻。

現在我已經看不到活跳跳的田雞了，每次在海鮮攤上看到的都是已經處理過的，頭、腳都已經不見了! 想想這樣也好! 不必目睹宰殺的過程! 似乎這樣讓人吃得比較安心!
當時在盛夏的夜裡，爸爸白天忙著田裡的事，晚上一聽到蛙鳴四起，就趕緊拿著手電筒和大水壺(約一個洗臉盆的直徑)往田裡去。爸爸都不許我們跟去，一方面是我們還小，另一方面則是怕我們「打草驚蛙」壞了事。所以我從不知道爸爸是怎麼抓到牠們的! 聽說是用手電筒照牠們，牠們就會定住不動(眼盲?)，然後就任人宰割了!
抓回來後，媽媽邊嘴巴碎碎唸(早死早超生啊! 速速去投胎! 下輩子不要再做蛙啊!......)，邊把一隻隻的蛙送上天! 其實小孩子整天與大地為伍，對於這些生靈都有一份感情，對於吃牠們實於心不忍。然而在現實環境中，有肉可吃的日子實在又不多，所以口腹之慾總是戰勝情感!

有一次記憶比較深刻，那次爸爸抓到超多隻的一次! 而媽媽正好在忙著別的事，想等事情忙完才來料理這些蛙，我們看著那些蛙在大水壺裡直跳，一隻隻貼著壺壁奮力往上爬，踩著同伴的頭往上跳，也跳不出大水壺。我和大妹、大弟在一旁看了很不忍，三人商量著要怎麼救牠們! 大妹說「等一下趁爸爸沒看到的時候，把牠們全部放走!」，我說「不能全部放走! 不然爸爸會發現，我們會被爸爸打死!」，大弟說「你以為像爸爸那麼聰明的人，他會不知道? 他抓了幾隻都嘛算好好的，少一隻他都知道!」。就在我們僵持不下的時候，媽媽已經拿著菜刀過來了! 那時候說什麼都太遲了! 那晚全家大打牙祭! 好好地犒賞了五臟廟。

在那物資貧乏的年代，吃田雞肉有一種難過與快樂的痛苦掙扎! 那是一種情感與理性的鬥爭!

現在環境污染，生態被破壞! 我們不再能與牠們親近，不再熟悉牠們! 而現在各餐廳裡常可見田雞肉這道菜，大家似乎也吃得理所當然，不帶任何一絲情感的牽掛! 是因為現代人比較理性還是因為人們已麻木不仁?

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台長： sereana

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此分類下一篇:呵呵........我出國去了! 各位好友! 10/20空中再相會!
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我要回應
言輕
我最怕青蛙了....
哦...此青蛙可不是指1968的那隻...我是指吃青蛙肉,.....噁....真不敢想!
2006-08-09 23:24:29
版主回應
噯!噯!噯!

妳怕的東西可多咧! 尤其毛毛蟲.....會讓妳落荒而逃.....哈哈.....
2006-08-10 19:51:29
莎賓娜
我想到青蛙就腳軟了．．．
那張圖可是嵐的傑作？
2006-08-10 08:49:25
版主回應
為什麼? 牠又不咬人!

照片是我拍的呀! 請多多指教喔.......^__^!!!
2006-08-10 19:53:28
大翅膀
老實說，我也不敢吃青蛙肉，
每每在市場上看到那血淋淋的蛙肉，就．．．噁～～＞＜"
（雖然總是有人幫我洗腦就蛙肉有多棒，就是不敢吃！）

小時候家附近多是空地及菜園，
因為通風的關係，大人們常會把後門打開，
所以常常會有蛙蛇類從後門偷偷溜進家裡來。

印象中，記得有一次跑進了一隻超大的蟾蜍，
體型之大，可真是嚇壞了我們這群孩子．．．哈哈
因為實在太大隻了，小孩們個個落慌而逃，
大人們看到眼前這景象笑的可開心了。
2006-08-10 11:45:01
版主回應
呵呵.........原來翅膀跟言輕同國!!!
2006-08-10 20:01:21
phyllis
小時後我也有吃過田雞喔
媽媽會煮清湯加九層塔
或炒蒜頭和醬油
印象中還蠻美味的
肉質很細膩 沒有一種肉比得上
現在都沒有了
還蠻懷念的,有小時後的回憶呢....
2006-08-11 15:15:31
版主回應
呵呵......總算碰到一個跟我一樣敢吃田雞的人! 似乎大家都很排斥呢！．．．╮(╯▽╰)╭
2006-08-12 23:53:18
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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