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2009-02-08 00:56:16| 人氣674| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

《食譜》蚵仔麵線

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【材料】
紅心麵線 ... 1/2~1把。
  *A 料
   高湯12~20飯碗
   太白粉4~7大匙
  *B 料
   鮮蚵300公克(洗淨滴乾水份)
   筍絲1/3飯碗
   胡蘿蔔1/4飯碗
   木耳絲1/3飯碗(或香菇絲)
 *C 料
  醬油3~6大匙
  鹽少許(不加亦可)
  味精適量
 *D 料
  香菜屑1/2飯碗
  黑醋1/2飯碗
  胡椒適量

【作法步驟】
*1.麵線抖散用清水浸泡。
 *2.把A料煮滾(要隨時攪動,以免太白粉沈澱)使成羹狀,放入B料及C料,繼續煮 3~5分鐘,然後放入麵線略滾即可。
 *3.食前放入D料(喜食辣者,可加入辣味)即可供食。

【文章出處】
http://zh.wikibooks.org/wiki/%E9%A3%9F%E8%AD%9C:%E8%9A%B5%E4%BB%94%E9%BA%B5%E7%B7%9A

台長: 波泉
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