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2007-03-14 21:18:39 | 人氣32| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

馬鈴薯發芽千萬不可以食用

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馬鈴薯發芽千萬不可以食用.銀杏、白果、竹筍都要煮熟且小孩不要過量食用

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港府：發芽馬鈴薯毒素增數十倍　幼童多吃銀杏會中毒

東森新聞報 更新日期: 2007/03/13 16:56 記者:記者馮啟榮／香港報導

我們平常吃的馬鈴薯也有毒素？香港的衛生部門發現，很多食用的植物，例如馬鈴薯、竹筍、木薯等等食材，都含有不同類型的毒素，輕微的會讓人暈眩氣喘，嚴重的可能致命。

洋芋片和薯條又香又美味，不過香港食物安全中心發現，當地發售的馬鈴薯全部都有一種生物鹼的毒素，如果馬鈴薯發芽、腐爛，毒素甚至會增加幾十倍。醫師何玉賢指出：「當馬鈴薯發芽的時候，發芽的部分毒性最毒，毒性會比平時高幾十倍，即使削去，也不一定削得乾淨。」

可是最毒不是馬鈴薯，檢驗結果還發現北杏、竹筍、木薯、亞麻籽都含有毒素「氰化物」，雖然沒有超標，不過如果煮得不夠熟，吃下去，可以馬上讓你噁心嘔吐、暈眩氣喘，嚴重的會致命。

醫師還提醒民眾，銀杏、白果一定不可以生吃，就算是煮熟，小童如果吃10顆到50顆，就可能馬上中毒。

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