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花生這樣子吃最健康營養

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花生這樣子吃最健康營養


花生煮了吃最有營養

更新日期:2009/07/19 06:35

很多人愛吃花生，花生可以煮炒炸，不過專家說，花生用水煮熟吃，最營養。

　　根據（北美生活網）報導，水煮花生可以保留花生裡面的（植物活性物質），這些（植物活性物質）可以幫助人類預防糖尿病、大腸癌、攝護腺癌和心血管疾病。

　　報導說，煮花生的方法是：先把外表呈現黃綠色的花生丟掉，只保留好的花生，把花生放入流動的清水裡浸泡、清洗，洗乾淨之後用水煮。

　　由於花生非常容易出現黃麴毒素，黃麴黴菌耐熱，即使加溫到攝氏兩百度也不容易殺死，但黃麴黴菌可溶於水，透過水洗和水煮，就能去除黃麴毒素。


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台長： schyi
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