SaWaIi: 動手做蛋糕(小洋樓)-----II＠SaWaIi 虱目魚姑娘

2014-12-24 14:39:41| 人氣3,520| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

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2014年12月22日冬至兼我的生日，由於今年大家較忙碌，所以沒有時間相聚，我就安排了一堂蛋糕課去上，因為之前就有上過小洋樓的課，對於那邊的師資跟教學內容都很合我胃口，所以以後的相關課程都非去那邊不可。

承接上一篇，製作完裝飾的糖霜後，要來烤蛋糕囉！

製作杯子蛋糕的配方，這個配方不甜，吃過一次就會愛上它了XDD

製作好翻糖後，佩佩老師就開始教我們做蛋糕。

蛋黃跟蛋白的部分要分開打，所以盆子要多準備一點喔！

蛋白部分會再另外加塔塔粉，佩佩老師說這是為了要穩定蛋白發起來的程度，比較不容易消泡。

好喜歡打蛋白的這台機器!!!

發泡有兩種，一種是濕性發泡(如上圖)，一種是乾性發泡(拿起來很堅挺)，要打到乾性發泡再加進去蛋黃麵糊裡。

氣質Sahron姨攪拌麵糊中！(姨是特地從台北下來這邊上課的)

攪拌均勻後，就可以放進杯子，記得要敲敲杯子蛋糕，讓麵糊多餘的空氣跑出來。

等蛋糕烤好之後，接下來就是裝飾的重頭戲，老師準備了四色鮮奶油，國外進口的裝飾糖粉，給我們使用，因為看到鮮奶油太高興，完全忘記要拍照這件事囧

Sahron姨的蛋糕↑

我的蛋糕↑

<小洋樓>

地址:高雄市鹽埕區大公路110號

SaWaIi體驗生活，年紀永遠不是理由！(無刺虱目魚產品連結)

我要檢舉

#米格#霜淇淋#蛋糕#手工藝品#鹹水虱目魚#無刺虱目魚肚

台長：虱目魚姑娘

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