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2008-07-04 15:21:06| 人氣495| 回應20 | 上一篇 | 下一篇

俄羅斯茶飲:七月

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圖中的麵包都是帶餡兒的,多半是鹹的。個兒再大的就叫餡餅了。

那個花色的茶杯我很想買!還沒買到!上了漆的茶炊好像是這幾年的新產品,可是我一直疑惑這真的可以拿來燒開水嗎?



這張圖真有趣 ^^

左邊的小鬍子爸爸用傳統平民方式喝茶,把茶水倒在茶盤上,涼得快,因為農民可沒有時間品茶呀。

這個月的茶飲是dogrose花瓣茶,可是我不知道dogrose是啥?倒知道dogwood, 一種山茱萸科的花木,但是不像一般山茱萸高大,而是矮小的灌木叢,大概dogrose就是這一類吧。

將花瓣分成一個個小堆,陰乾,收在玻璃罐裡。用的時候浸在水中勿超過五分鐘。一大匙的乾花瓣搭配一杯滾水,沖出來的茶水色妍味香,有舒緩的作用。同樣方式也可使用玫瑰與茉莉。

台長: Sasha
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Anary
六月還沒回應七月已經出來了!
時間真是長了翅膀........
2008-07-04 18:18:39
獅子
哈哈,尤其對坑王來說更是如此啊.......

(我好像還沒遇見一個不挖坑的同人女~~)
2008-07-04 23:13:43
挖坑是美德,咳咳。

每次看到美人解说本月茶饮就觉得泡茶真是门学问,有好多知识的说,看起来都很有趣。可惜我都不太懂。父亲大人比较喜欢喝茶,所以对于口味的好坏和茶的分类还比较了解,我就属于那种喝自贩机的罐装茶和速溶咖啡的人,真给我很好的咖啡和很好的茶,我都不一定能够品得出来。>.<。

上了漆的茶壶好看是好看,但我也有跟美人同样的疑问,真的能耐住高温么?

时间过真快,转眼居然就地震2个月了,以前上学的时候尤其小学觉得好漫长,我一度怀疑是不是这辈子都无法小学毕业了,怎么上了那么久的学还在小学阶段呢?笑。
2008-07-12 22:14:27
艾瑪
謝謝獅子。

我注意到這次裝飾餐桌用的是一小堆麥穗,懷疑該不會7月份是俄羅斯農作物成熟的季節?
看著那些麥穗的時候,又發現擺在它旁邊那堆麵包上的裝飾也是麥穗的圖案呢。
突然對麥穗特別注意,是因為最近向一個小朋友強行借來一本「驚艷米勒~田園之美畫展」(展出時間:5/31~9/5,展出地點:國立歷史博物館)的介紹,天天都在看人拾穗吧?(因為「拾穗」這幅畫被用作封面..)
見到獅子這裡餐桌上也有麥穗..真是嚇了一跳!
2008-07-16 05:19:27
獅子
終於有時間上來了,颱風假。可惜從昨天開始猛打噴嚏腦子不太清楚......

艾瑪說得沒錯,七月下旬開始收麥子了,不過每個品種成熟的時令不同,我也不太清楚,大約小麥與黑麥最早,其次是八月的燕麥,最晚的是不屬於麥子的蕎麥。

想到這種問題,就想到蘇聯作家普里什文,他寫的自然隨筆與小說在台灣沒有出版,真是可惜。我覺得俄羅斯作家寫的這種作品比西方作品的更深入,更純粹,沒有科學或宗教情懷干擾。

接下來八月是採蘑菇的旺季,不知道下個月是不是蘑菇。總之我桌邊的一份伏特加月曆上已經採滿了一籃蘑菇,還做了蘑菇沙拉了 ^^

茶好壞我喝得出來,還沒泡的時候聞茶葉大概也能區分,但是對咖啡我完全是豬八戒吃人參果,無論好壞喝下去一概感覺喉嚨非常乾澀不舒。

艾瑪,我還欠著你的茶葉故事,是關於中國到俄羅斯的茶葉之路嗎?
2008-07-18 20:42:11
艾瑪
這次颱風,中南部的災情出乎意料的嚴重,希望獅子玉體多多保重啊!

麥子種種,反正我一律分不清楚。
茶則稍微知道一點點,那是因為從年輕開始,身邊不知為何老會有愛喝老人茶的人出現,在我聽到打瞌睡之前,還略略有吸收到一點點茶經啦。
不過他們差不多都只喝綠茶,或是烏龍茶,喝茶的時候,必備「聞香杯」以聞茶香,卻絕對不搭配任何茶點,對水質也挑剔得不得了,因為這兩者都會破壞了茶的口感。他們喝茶的其中樂趣還在於「養壺」,一只茶壺買進門後才是調教的開始(它實在是非常的瑣碎麻煩、以及日積月累..),這所有品茶味和欣賞茶具的角度,與獅子所介紹的俄羅斯飲茶文化,幾乎完全別於天嚷大異其趣呢。
而因為我的歷來生活一說到「茶葉」,絕對不可能是「紅茶」,所以獅子在一月份介紹茶的泡法時提到茶葉,我才會特地提出來問清楚的。

而獅子當初的回答包含了這段~~
「傳統上俄國的茶,產自安徽,從中國北方運去。「茶葉之路」,這是一段非常迷人的故事,咱們等下週有空再聊。總之,從茶的陸路貿易歷史,可以勾勒出從清朝初年直到民國初年的亞洲北部草原歷史。」
2008-07-19 06:36:13
獅子
嘿嘿,謝謝艾瑪提示,我自己講話都講得忘啦。

我對中俄茶葉貿易的歷史感興趣,是在十年前準備去搭乘西伯利亞鐵路的時候開始的;西伯利亞鐵路的蒙古線,就是大致循著當年茶葉貿易路線建起來的。

俄羅斯人知道有喝茶這麼回事,大約是十六世紀中,伊凡雷帝(伊凡四世)的時候,俄羅斯南部伏爾加河流域與西蒙古人(衛拉特人)通商的時候開始的。不過大概到十七世紀中才逐漸流行起來,這也就是茶葉之路開通的前奏。

中俄之間的茶葉之路,正式開通起於中(康熙)俄(彼得一世)在1689年簽訂的尼布楚條約,然後在1727年簽訂(中:雍正,俄:凱塞琳一世)的恰克圖條約進一步確立官方貿易關係。

茶葉之路起點在北京,終點在莫斯科、聖彼得堡、下諾夫哥羅德(Nizhny Novgorod)。沿途的交易大站是庫倫以及恰克圖。當時俄羅斯人無法從南方沙漠絲路取得茶葉,是因為中亞諸國尚未臣服俄羅斯。從事貿易的中方是晉商,總部設於歸化(歸綏舊城;呼和浩特),茶葉出產地主要在安徽。中方商人通常在秋天穿越戈壁來到蒙古,俄國商人也在深秋與冬天來到恰克圖。

中俄的這條北方陸路貿易在十九世紀前期達到顛峰,整個北亞與中亞都囊括在內。英國一直處心積慮要打進這個市場,並且扭轉中英之間的貿易逆差。他們找到了產於殖民地印度的鴉片當作武器之一,搭配西洋兵器,打敗了中國。從1860年第二次鴉片戰爭後簽訂的北京條約開始,歐亞北方陸路貿易轉往南方海路,由英國人控制。英國人設法從中國運出的茶苗也在大吉嶺栽培成功,製成茶葉銷往原本購買中國茶葉的地區,俄羅斯就是其中之一。

1896年,伏爾加河畔的貿易中心,下諾夫哥羅德貿易博覽會,也就是每年新茶運到的開賣會,最後一次舉行。

1905年,西伯利亞鐵路竣工,不在鐵路線上的恰克圖開始衰落。

1929年,茶葉之路上最大的茶業貿易商大盛魁商號關閉。

我第一次讀到茶葉之路這些資料的時候,真的有點痛恨從前歷史教科書的編輯們,要是他們把事情說清楚一點,眼光放大一點,而不光是繞著喪權辱國之類的說詞打轉,歷史課豈不更有趣。

關於「茶葉之路」的專著很少,唯一的一本大概就是美國Martha Avery(艾梅霞)寫的The Tea Road: China and Russia Meet across the Steppe, 中國大陸的中信出版社翻譯出版為「茶葉之路」。寫得非常好,翻譯得也非常專業。目前台北的問津堂書店可能還有現書。

http://www.shanghaibooks.com.tw/basic/basic_cart_default.asp?ProductID=7508608186&companyname=中信

在這本書裡我還讀到一些有趣的事實,比如恰克圖的布里亞特人(蒙古人的一支),到現在還有姓氏為Tsebikov,他們的祖先專業製造包裹茶葉的皮革。Tsebikov或是Tsebik,就是中文「茶包」的俄語發音,指的是當年運送茶葉時的大包裹。在下諾夫哥羅德,打開第一包茶葉是一年一度的交易博覽會開幕的古老儀式。

要說現在俄國人喝什麼茶?那還是從前英國殖民地的產品,都來自印度與斯里蘭卡。至於蒙古喝的茶,來自中國。中亞一些民族喝的綠茶,則來自中國與格魯吉亞。
2008-07-19 21:51:19
Sasha
「......我想到我的外婆,瑪麗亞格拉西莫夫娜,一位不識字而睿智的鄉下老太太,一輩子沒離開過(貝加爾湖畔的)安加拉小鎮。她對於英國人和法國人是否真的存在,始終高度懷疑,但是卻堅持信仰著恰克圖。從我小時候,每當她弄不到茶葉,我就聽她嘆氣:「這都怎麼啦?老恰克圖光閒著轉手指頭玩兒嗎?」茶葉,是姥姥少了就不能活的東西。她可以省卻很多東西,但就是少不了茶。沒了茶,她就深為苦惱,一次又一次提起恰克圖。這些話在我尚未開化的小小心靈中留下了永恆的印象,恰克圖,重要性僅次於莫斯科,一個影響著每個人命運的城市。」

取自俄國作家Valetin Rasputin的散文集「Siberia, Siberia」裡的一篇「Kyakhta 恰克圖」。衍譯自英譯。
2008-07-20 00:08:36
Sasha
說到俄羅斯人喝茶,想到一件事。我父親在美國的同事裡,有一位是來自立陶宛的俄羅斯人。這位俄羅斯科學家的父親在蘇聯時代被派駐在立陶宛,所以他在當地出生長大。但是蘇聯解體後,俄羅斯人不受歡迎,於是他與妻子就到美國發展了。

我父親的同事來自各國,他獨獨與這位俄羅斯人特別談得來,所以我父母與這對俄羅斯夫婦不時互邀便餐。他們當然是喜歡喝茶的,但是美國超市裡賣的紅茶包品質低劣,一股消毒藥水味,他們一直無法習慣(俄國商店裡的紅茶包比美國的好得多)。於是我買了台灣日月潭產的有機紅茶寄去,一喝之下果然賓主盡歡,俄國客人說這真是在美國頭一次喝到好紅茶了。

日月潭的紅茶種,是八、九十年前從印度阿薩姆移來的。這算另一種「曲線復仇」吧?
2008-07-20 00:16:21
Sasha
因為昨天提到俄羅斯作家的自然隨筆,所以把書都拿出來又翻了一遍。以下是少年讀物「森林報」裏面,屬於七月二十一日到八月二十日的一段,Anary大概會覺得特別有趣:

貓兒奶大的兔子

今年春天,我家的老貓生了幾隻小貓,後來小貓全都送走了。恰好就在這一天,我們在樹林裡捉到一隻小兔子。

我們把小兔子放在老貓身邊,老貓的奶水正多,所以她很樂意餵小兔子。

這麼著,小兔子就吃老貓的奶,漸漸地長大了。他倆挺要好,連覺也總在一起睡。

頂可笑的是大貓教會了她的養子小兔兒跟狗打架。只要有一隻狗跑到我們院子裡來,貓兒馬上撲過去,拼命地亂抓。小兔子也跟在後面趕過去,舉起兩隻前腳,擂鼓似的向狗身上打去,打得狗毛一縷縷地往上飛。鄰近的狗都害怕我們家的老貓,和老貓的養子----小兔。
2008-07-20 00:23:38
艾瑪
真高興一大早就把家裡兩個討厭的傢伙逐出家門了!所以今天一整天都可以過清靜日子。一早上就很開心地在網上找呀找,發現這個「尋找圓明園系列」的美妙介紹~~
http://yishengchongai.blog.163.com/blog/#pn2

是因為昨天在電視上觀賞了為時兩小時一部影片「圓明園」,心中猶自激盪不已,今天又看到獅子所介紹這段茶葉故事也開始在康、雍時間,後來又攪入英國貿易利益、掀起戰禍...,不禁把昨日節目最後,引用雨果所說做為這場戰爭的評註的一段話:「在歷史面前,這兩個強盜分別叫做法蘭西、與英格蘭」浮現心頭。

獅子在說中國這一邊茶葉之路的綿延發展,而我卻看著另一端萬園之園的昌盛和付之一炬,在同一段歷史裡上演,這真是無比奇異。

謝謝獅子如此詳盡的對我們說這個故事。

兩小孩今明兩天去參加社區舉辦的旅遊,今天要過雪隧、走蘇花,夜宿天祥,明天有半天會在花蓮的海洋公園裡發瘋,明晚就回來了。
我一直很注意這次的颱風似乎花蓮太魯閣都沒有什麼災情報導,否則也不知道敢不敢讓他們出門呢。
2008-07-20 11:41:22
艾瑪
上面那個「尋找圓明園系列」的文章,必須按它左邊的「茫茫歷史」分類。
它把圓明園40景介紹得非常仔細,蒐集了許多史料和圖片,很值得一觀喔!
2008-07-20 11:48:33
幻影
看那些图都好漂亮好气派啊,可惜现在都不在了,只留下无尽的苍凉。迷宫还在,我走过,可惜输给了其他朋友,方向感一向比较弱啊。>.<。颐和园现在是一派祥和安宁,但我却更喜欢圆明园,就好像比起人来人往熙熙攘攘的八达岭,我更喜欢断壁残垣独对明月的金山岭。也许八达岭更加宽阔气派,但未经修缮的金山岭却更有历史的沉淀,尤其当夕阳照进烽火台,门廓在深金色的砖面投下深深的影,一明一暗之间划过了多少岁月。圆明园也是如此,比起现在更像是春游胜地的颐和园,缄默而低调的圆明园更是一声叹息,直叹入人的心里面。

据我一朋友说,她还保留了当初我们去圆明园的照片,四个人坐在大水法遗址旁边,若有所思。汗,原来我一直都是这么文艺腔的?
2008-07-20 12:16:38
幻影
看到作者说关于是否重建圆明园的争论一直未停,而她希望能够重新展现它的辉煌。我倒觉得,保留历史一个本来的面目,就算是重建,除了辉煌我们却失却了历史的真实感。而且比起金碧辉煌来说,苍凉的叹息更加悠远绵长。如果圆明园真的重建了,我想到那里去的人们除了拼命谋杀照相机SD卡的容量之外,恐怕很难再有其他感慨了吧,那么圆明园虽然符合了它原本的奢华印象,却流失了它所代表的历史凝重感。以上是我的意见。>.<。
2008-07-20 12:25:21
Anary
那些逃得一命的狗兒,心裡大概想,這家來的新品種的貓兒實在太厲害,以後還是避開為妙。

兔子是很厲害的,你看了就知道:http://blog.sina.com.tw/wundou/article.php?pbgid=20860&entryid=578489
2008-07-20 21:34:54
獅子
我也贊同幻兒,別搞什麼原地重建,這些人真要建就另外找個地兒,反正再怎麼蓋起來都是假的。

想想看,要是把阿房宮、長安城、長城、千佛洞、新疆的一堆石窟古城通通原地重建起來,一色新,可有多滑稽?民族主義熱過了頭,覺得自己終於站起來了,就得把當初帝國主義燒光的家當通通重建起來,這就算一雪國恥,出了一口氣?這根本是暴發戶的思路。還不如拿這些錢去幹點保護文物與環境的正事。

我十多年前去過一趟圓明園,斷垣殘壁看起來挺好的。

真要重修清朝皇家園林,其實熱河避暑山莊才該好好兒保存,它的歷史與宗教地位比圓明園重要太多了。

Anary, 我一直知道兔子會咬咬,不過不知道某些兔子如此兇惡呀。野兔的確是很膽小的。
2008-07-21 12:36:45
幻影
暴发户思路……喷

是谁说来着?貌似是主席大人说原谅不代表忘记,我觉得有些耻辱是需要被记住的,而且就算你重建起来把表面的耻辱痕迹抹去,但历史就是历史,不会因此而改变,何必掩耳盗铃自欺欺人。而说记得也不是说要去复仇(=。=),只是希望能够成为不断自强的动力。

兔子居然有那么凶悍,看了Anary提供的那个blog日记,笑滚。可惜那只黑兔已经作了手术,不知道会不会温顺一些。但那个作者真的好可爱,画的图都好好笑,特别是群猫睡觉分布图,主人也很辛苦的呀,被这些猫四周环绕着~
2008-07-21 20:30:24
幻影
帘子回来了,不过好像最近上不了新闻台这边,我看她在自己的留言板说来着,就多嘴一下~-3-
2008-07-21 20:32:23
艾瑪
我覺得好好拍一部電影,將這個文化瑰寶做一個動人心魄的呈現,也包括這段史實。
史實部分除了對匪徒的譴責之外。更需要誠實面對自己當時的錯誤,以多種角度來探討這場浩劫。
那日我所看的那部影片,不知道是否就是所謂的史詩電影圓明園。
我所看的那部片子只能算是介紹而已,只是把圓明園四十景的構想設計製作燙樣景緻特色、以及史料裡的呈現...逐一介紹,很像故宮博物館裡的那種文物介紹影片。
我們需要一部可歌可泣、能夠推上世界觀瞻的史詩電影。

至於園子,則只需要挑其中幾個被徹底夷平的景點,徹底重建,以它的非凡美麗代言震耳欲聾的悲鳴。其餘的斷壁殘垣則悉心保留原貌,只在旁側蓋小型展示廳,陳設該建物庭園微縮模型和原本裡面陳設的奇珍異寶簡介(更要載明此物現在由x國xx博物館收藏)。
這種譴責,沒有聲音,卻更嚴厲震動心弦。
對於喪心病狂的匪類,絕對要讓他們將劫掠來的寶物還沾沾自喜的在其國家博物館展示的這種行為,絕對視為羞恥。

這一切,無關乎民族主義,而是對已經慘遭蹂躪焚燒不復可得的珍貴文物、世界遺產的伸冤,這種浩劫怎容三緘其口?
當然了,要說這是一種復仇,我也不否認啦。
2008-07-21 20:58:11
獅子
昨天收到購物網站通知, 可以開始訂購2009年的俄羅斯月曆啦!! 天啊, ㄧ年又過去了......

不過今年還是過去得好, 太動盪了.
2008-08-11 17:10:14
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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