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2008-03-02 01:50:14| 人氣590| 回應11 | 上一篇 | 下一篇

俄羅斯茶飲：三月份

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三月啦，我還沒有正經文章，眼看這裏要變成美食台囉。

這次的點心是放大的vatrushki，像這種大型派是節慶或宴會才吃的。





三月茶飲：節日蜜酒茶 (grog)

六小匙茶葉，半公升滾水，浸泡八分鐘後過濾。加上兩個檸檬的果汁、半個檸檬皮。以蜂蜜調味，並加上150cc白蘭地、一小杯蘭姆酒，調勻。趁熱以玻璃杯待客。


Sasha註：
檸檬是黃皮的，台灣常見綠皮的其實是萊姆（lime）.
用檸檬皮入饌，必須只取表皮，白色的部分不能用，否則會有苦澀味。
原文沒說蘭姆酒確實份量，所以就看著辦吧 ^^

我要檢舉
#下午茶#紅茶#茶#俄羅斯
台長： Sasha

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我要回應
麗姬媽
那個派讓人看得口水直流，
一直想著到底是什麼口味，是甜是鹹？
旁邊那碗晶瑩剔透的小果子，
讓我口水直冒，猜想味道是酸的。
2008-03-02 19:25:17
獅子
派是甜的，就是那種很像丹麥麵包pastry的點心，我最喜歡的～～～旁邊的紅色小果子大概是醃的紅醋栗吧。
2008-03-04 00:59:56
幻影
我很好奇那个茶壶旁边的玻璃瓶里面装的是什么？好像是深红色液体。
2008-03-06 16:53:35
獅子
我想那是白蘭地酒（甘邑） ^^
2008-03-06 22:00:31
奶油
酒和茶的味道融和在一起，不知會是什麼味道
2008-03-15 03:38:49
獅子
嗯，我覺得應該很不錯。

蘭姆酒配什麼飲料都好啦，哈哈哈～～～想到傑克船長～～～
2008-03-15 22:42:43
艾瑪
＞＞像這種大型派是節慶或宴會才吃的

如此說來，三月份的俄羅斯大概有重大節慶或宴會了哦？
2008-04-01 19:27:52
獅子
嗯，三月的大節日就是復活節啦，有時落在四月。這是東正教文化裡最重要的節日。不過復活節吃的是新鮮酸奶渣做成的糕，名字與俄文裡的「復活節」一樣，就叫做paskha. 中文譯名叫做奶渣糕

這種糕呈桶狀或倒扣的碗狀，上面用乾果裝飾出「XB」俄文字母，是「Khristos voskres」（英文發音），「基督復活」的縮寫。它的作法不難，但是主原料farmer`s cheese或cottage cheese，歐美市面上賣的不能用，所以得自己做。我在美國做過一次，沒成功。現在俄國的paskha幾乎都簡化成一般蛋糕了。
2008-04-03 16:22:37
麗姬媽
來妳這裡真是掌故聽不完。

長輩昨天去香港了，交接工作跟找房子，要一個多月才回來。家裡頓時安靜下來，二貓顯得不太習慣。XDD
2008-04-04 09:16:51
艾瑪
沒想到獅子是連cheese都能自己動手做出來啊！這實在是太厲害了。我本來以為cheese是必須使用大量牛奶才能提煉出來的東西哩，所以非要自家養乳牛的農莊才可能辦到。

＞＞來妳這裡真是掌故聽不完
對呀，所以我們千萬要把握住機會，把獅子的寶貝都挖出來，才不虛此行喔！

我可沒忘了獅子還欠我們一個「茶的故事」呢，等獅子比較有空時，我一定不會忘了將它逼問，呃，請教出來的。
2008-04-04 17:20:48
考拉妮妮
我来这小坐一下，清明假期还要上课。看着就好吃，我什么时候才能有功夫吃顿下午茶呢XD
2008-04-04 18:30:00
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