圖一：封面
（本篇圖文僅供讀者在本新聞台上閱讀，不可轉載，多謝。）
我每年習慣買好幾份月曆，其中俄羅斯茶飲月曆是必買，這份月曆是彼得堡某出版公司以俄文及英文印行，每年十月開始在美國ebay上可買到。不過我也曾直接向該俄國公司訂購。據說要別人送月曆，日子才好過，偏偏我自個兒買，難怪不太好過。
今年我也給艾瑪送了一份一樣的，承蒙艾瑪一家非常喜愛，並且囑我在獅窩與大夥兒分享，還連照片都幫我照好了，獅子豈可不遵？
這份主題月曆我每年都買的原因，第一是在下好吃，每年必買的還有俄羅斯烹調月曆；第二是畫面美麗，審美與常見的美國及西歐設計不同；第三是每月附有茶飲與茶點作法，十分實用。不過今年的只有茶飲，接下來我也會譯出來給大夥兒參考。
首先看封面。桌上右方一只獎盃狀的東西，是用來燒開水的茶炊（samovar）。舊時茶炊加熱方式如同中國的火鍋，中央一只裝滿燒熱木材或炭火的金屬管狀物，用來燒水及保溫。茶壺放在茶炊頂上，也略收保溫之效。現代的茶炊則是插電。
說到俄國人喝茶，必定聯想起桌上一只大茶炊（samovar），桌旁一家老小圍坐。茶炊起源於波斯，直到現在伊朗、德國、土耳其等國家也依然產製，但是茶炊與俄羅斯的關係似乎比哪國都密切，這可能拜舊俄小說之賜。
俄羅斯人傳統喝茶的方式，受中國北方的影響，先泡出一壺極釅的濃茶，倒在小茶壺裡。喝的時候，往茶杯裡倒點茶汁，再對上熱水。因此一套茶具裡往往有一大一小兩把茶壺。
在鄉下，將杯子裏的茶水倒在茶盤上，然後才喝，這也是常見的，因為這樣涼得快、喝得快，比較省時。對於這樣喝茶的人，當然城裡人或是「上等人」就以鄉巴佬視之。
喝茶時，最常見的是佐以糖漬水果或果醬。每年夏天熬果子醬是每家的大工程。現在歐美「趕俄羅斯流行」的自以為時尚人士不在少數，但俄羅斯人傳統的吃法，並不一定像他們只把果醬放進茶裡，而是直接「吃」果醬，把果醬當作茶點，吃一口，喝口茶。
左方放置麵包及漿果的兩只籃子，是以樺樹皮（birch bark）編成的。
圖二：封裏
這裡用的是一套gzhel青花陶器，產地就是Gzhel, 距離莫斯科不遠。（zh近似「日」的發音）。完全手工上釉，細部也是手工捏製，因此平均價格比其他有名的俄羅斯瓷器高一點。
這種油炸的點心，帶有游牧文化風格，叫做khrustiki, 不是傳統俄羅斯式，而是從東歐、中亞、高加索地區傳入的。東歐某些地區曾經受到鄂圖曼土耳其帝國的統治，所以有這種點心。傳統上做成蝴蝶結形狀，跟巧果一模一樣。
在中國，類似的點心，原料一樣是牛奶、牛油、麵粉、糖，以牛油炸成，或是烤製，都是由蒙古人、滿州人、回族傳入的，包括巧果、繖子、麻花、沙其馬，以及現在已經失傳的許多更細巧的點心或小炸食。從前北京的餑餑舖專門售製這一類食品。
圖三：一月份
這個茶炊的花紋，是現代的應用，本來是用在霍赫洛姆（Khokhloma）漆器上最有名，通常只用黑、金、紅、綠四種顏色。前方的杯子，以及右方兩個碗，都是這種漆器。在俄羅斯那樣乾冷的地方，這種漆器可以用來盛裝液體，但是我自己的經驗，帶回台灣後，即使調羹用來攪涼水都最好避免，所以我只用來臨時裝盤待客，只裝乾貨，不要久藏。
圖左的帶餡圓麵包是bulochki.
圖四：一月份茶飲
很可愛的胖貓吧！跑堂穿的是傳統男性服裝。背著的兩串麵包圈，我記得叫做bubliki, 待考。
奶茶加蜂蜜
半公升滾熱的牛奶，加上兩茶匙的茶葉，然後濾乾。把一個蛋黃、一茶匙蜂蜜打散，加進奶茶裡。這種茶最好配上vatrushki（類似丹麥麵包的小派，英文通常叫做open cheese tartlets，上面的餡也可以用果醬，不用cheese。我會做 ^^）。
圖五：俄羅斯茶具 （非月曆圖片）
請注意一右一左，大小兩把茶壺。這組與下一組茶具都是聖彼得堡的Lomonosov瓷器廠設計製造。
圖六：來一套有冬季風味的茶具！
圖中三匹馬拉的是大型雪橇。俄國的馬車都是三匹馬，這是有名的「三套車」troika。現在這種豪華冬季交通工具在俄羅斯又流行起來了，普金就有一組（當然加上三匹好馬～～）。
圖七：茶杯另一面，一位仕女坐在雪橇上。前方站著的是車伕。
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