記得小時候，母親常會煮桂圓糯米糕給我們吃，
在冷冷的冬天裏，
小手捧著碗裏熱熱的糯米糕，
總覺得特別香甜好吃。
長大後，總會在冷冷的天裏，
想念起這道點心甜甜的香味來，
也試著作給小孩們吃吃。
每次作，總老感覺少了一味....
我細細思量母親教過我的方法，
確認都沒有遺漏任一步驟...
於是我想，
可能是那時候的米較香甜吧！
可能是媽媽那年代使用的砂糖比現在的好吃吧....
那一年，我九歲，父親與母親離異，
也是我吃到母親煮的桂圓糯米糕的最後一年，
現在母親的年紀很大了，日子過的還算可以，
雖然時空拉遠了彼此的距離，
但某些遙遠的記憶竟已深植於腦海中..，
一如與生俱來的自然親情，永遠無法割捨。
**桂圓糯米糕食材及做法**
圓糯米2杯(浸泡3小時)
龍眼乾1大匙(略浸泡洗淨後切碎)
細砂糖2大匙(也可以麥芽糖替代)
水--比2杯稍稍減少一些些(大約1.8杯)
米酒若干(也可省略)
將圓糯米加入切碎的桂圓（龍眼乾），一起煮成熟糯米(像煮白米飯那樣)，
煮好後，趁熱拌入砂糖及米酒，就是甜甜的糯米糕，
也可倒入平盤模型中壓實，放涼了再切塊，
甜味可依個人喜好酌量增減。
文章定位：
