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2007-06-29 12:52:19| 人氣1,840| 回應8 | 上一篇 | 下一篇

綠咖哩豬肉

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放假，來煮飯吧。也剛好月底，可是沒有什麼餘錢去吃某某飯店的午餐，你就乖一點的去煮飯

這一些材料，都是剛好家裡有的，可以不用出門

300克的豬肉,冰了半的月了，難怪我會趁有錢的時候在冷凍庫囤積肉品，以免斷糧，我自己的怪癖，總覺得冷凍起來的肉可以一輩子天長地久的不會壞掉，退冰後依舊美味

綠花椰菜室耐冰的，我喜歡他，我也必須多吃一點青菜了,最近有一點便秘
其實阿，我的步驟不是正確的步驟唷！！先說好，這是因為我只想洗一個鍋子就好了

一點都不想分兩鍋，一般來說一鍋要煮椰奶和一些配料，另一鍋要炒綠咖哩，炒好的綠咖哩在放入椰奶中

先用橄欖油炒豬肉，不是為了健康才用橄欖油的，只是橄欖油比較不會有油膩的感覺，夏天，它比較清爽
（所以啊，你要知道你以為你去吃義大利麵感覺很清爽，裡面可是加了最少有10克以上的油阿）

我在矇騙我自己

炒豬肉我是失敗的，理想中的豬肉，我喜歡有點焦焦黃黃的感覺，這裡我只炒到白白的就起鍋了，因為我一下鍋，發現在個肉片不是耐炒的，容易老

牙齒不好，怕硬硬的肉
用餘油炒綠咖哩香料吧

這時候，是聞倒蝦醬的味道，什麼綠色的清香都沒有
抓起一把檸檬葉丟下去，檸檬葉是我喜歡綠咖哩最主要的原因，味道在重我也樂在其中

香矛太溫柔了，我反而怕他

這裡原來計畫只想加一罐椰奶(100ml)，可是試吃之後，太辣太鹹了，顏色也沒有外面的白，只好在開一罐，我是還滿怕椰奶的，每次加下去撲鼻而來的是濃濃的椰子甜味，此外熱量也很高，100ml有129卡,大部分都是油脂

但是這裡沒有它不行，椰奶是成功或不成功的關鍵
豬肉也下去吧

熟了就好

最後用砂糖調調味道
成品

拍起來貞美麗

去轉角的泰國料理這一到菜要230元，份量只有這裡的1/3

而這一大碗的成本
豬肉56元
綠咖哩30元
椰奶40元
花椰菜20元
檸檬葉2元(隨便算算而已)
成本價148元

煮的時間，15分鐘，瓦斯費約16元

再除以三等餘55元（我只是想知道轉角哪一家的成本而已，呵呵）
吃飯時間到了唷

總結：椰奶可以在多一點，我估計應該要250~300ml，味道會更好

花椰菜吸滿的飽飽綠咖哩醬汁，真是好吃

飯後我想來一杯百香綠茶會更好

其實我今天是想吃蜜汁排骨的，所以吃這一到菜沒有多大的感動，只是冰箱剩下的食材好像在說綠咖哩！！綠咖哩！
我應該把豬肉片，用醬油和糖炒一炒就好了，應該更對我今天的脾胃

這種感覺應該就像取了一個溫柔賢淑的太太一樣，是很好，但是少了一味
每次在一起的時候，總是想著外面只會花錢打扮的小辣妹而已

我應該擇我在愛，愛我所擇
不應該屈就現實的

這樣不滿足

我要檢舉
#綠咖哩
台長： Olivia
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我要回應
pop
成品好青脆好美麗喔
看起來好好吃
好好吃........
2007-06-29 14:50:47
虎牌
好特別的綠咖哩

我煮的咖哩相對較甜
我也曾用過咖哩粉
不過太辣
小孩不習慣
2007-07-01 13:03:13
版主回應
對阿對阿,對小朋友來說真的太辣了,除非你想訓練你家小孩吃辣的能力,呵呵

這種咖哩大概吃兩餐就膩到不行了(味道太重了)

日式甜咖哩,大概可以撐兩天
2007-07-01 15:48:02
叫小白ㄉ嘿貓 =^.^=
上週末才去吃泰國菜ㄆㄆ,正宗的因為是工業區小吃店泰國人煮的哈.他們的牛肉湯麵非常好吃.我也喜歡這到菜,不過紅色才是最辣低..有機會我也來做看看,如果我夠勤勞,現在便很懶了~
2007-07-03 22:28:11
海豚
檸檬葉不好買耶~~
還是日式咖哩現成的比較簡單煮,,
多買幾種廠牌跟口味,,,各加一米米,,,
味道就很~~~五味雜陳囉 ^^
2007-07-04 08:24:34
畈子
綠咖哩是什麼牌子的啊...
2007-07-05 14:46:50
版主回應
我也不知道耶
我只會挑最便宜的東西買
在特價,一包只要30元
所以阿,我才覺得香氣不足,加了一堆檸檬葉
2007-07-05 18:18:54
隨時變化中的~河馬
好奢侈的檸檬葉
結果只要2元^^你是大批發嗎^^
而且看完才知道原來瓦斯是這樣算的
(這我真的不知道ㄛ...)
下一次你試試看...把該炒的炒好...把醬調好在一起悶...
也許會更好吃^^~在煮醬的同時也能讓一大把的檸檬葉在煮醬的同時也能讓一大把的顯現他的味道
p.s.七味粉是好東西喔~加一些能讓不管湯頭或者這種椰之料理呈現不同的美感~
2007-07-06 08:23:36
版主回應
真的拉,檸檬葉很便宜,我那時買一大包才29元,在用1/3包掉而已(我用了4次了)
2007-07-30 21:19:06
javie
豬肉吵不好我覺得跟退冰的方法有關西
像我自己果是冰凍下直接去煮
通常都煮的很難吃
非要再冰箱裡退個一天一夜才行
2008-06-24 15:16:26
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