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2007-09-06 21:48:53| 人氣19,551| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

輕食料理~越南春捲

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今天中午吃撐了,肚子把衣服弄得緊緊的。晚上必須吃點清爽的東西。

我總覺得,減肥餐不是淡而無味的東西,要吃也要吃好吃的。

就是你了,越南春捲

下班後去菜販買菜,菜價跌了。
九層塔一包10元
豆芽菜一包10元
香菜少許5元
兩跟小黃瓜5元


蝦子依舊是親戚送的,免費
越南春捲皮,一大包大概30元,很久以前買的。我只用四張

(我有非常嚴重儲存糧食的習慣,儲存糧食是減重的大忌)
這道菜非常簡單,但是我覺得發生食物中毒的機會也滿高的,外出吃要小心

煮一鍋水

燙熟豆芽菜

加鹽和米酒,把蝦子燙熟

剩下的水不要倒掉唷

燙的時間阿

你可以很急很急很急的處理
1.九層塔洗乾淨,只取葉子
2.緊急把小黃瓜切絲
3.把香菜洗一洗

這樣很急很急的作事情:不小心被燙熟的蝦子燙倒,和豆芽菜燙過頭

所以請不要學我,有一些前處理工作可以先做好

蝦子燙熟後放在冰水+冰塊中 退冰 剝殼
剝蝦殼的人有什麼好處呢?
「吸蝦頭」

不要說我髒拉

自家人要吃的 沒關係沒關係

要是請客的 千萬不要讓別人知道唷

高難度動作來了

越南春捲皮處理步驟:
1.用剪刀減開袋子
2.取出一張
3.在剛剛燙蝦子和燙青菜的剩下熱水中過一下
(他很容易粘住、他也很容易熟或是說軟掉,所以要一張一張過一下水就好了)

放在乾淨的砧板上

第一層是蝦子

這樣才知道裡面有蝦子

第二層:九層塔

菜市場賣的九層塔有一點點苦味,如果可以買到越南或是泰國的九層塔會更棒

不要客氣,九層塔不是幾片唷,是好多好多好多片,要有厚厚的一排

第三層,適量的豆芽菜。一般越南料理店舖的是米粉,要減肥所以要弄青菜

第四層,切細絲的小黃瓜

第五層,香菜葉

向捲春捲依樣捲一來吧

因為他有黏性,比春捲更好固定

但是比較容易破,不要用拉的,手勁溫柔一點。可以推青菜不可以拉皮

醬汁:隨便弄一弄吧,看家裡有什麼就弄什麼,我也沒有特別去買越南春捲醬料

檸檬三匙
魚露2匙(所以有一點腥)
兩小匙塘
一小匙辣椒醬(這是重點重點,一定要是有辣椒的辣椒醬,不是糊糊泥泥的辣椒醬)


這樣減重很完美吧

做了4條,一人兩條

一個人攝取多少熱量呢:
蝦子大概10只–150kcal
青菜150g–36kcal
春捲皮兩張–70kcal
辣椒油少許–26kcal

=275kcal

人算不如天算

八點我姐夫帶了一桶肯德基炸雞回來

實在是太香太嫩外皮又脆的好吃,吃了一大塊
外加小杯奶茶一杯

結論:這是増肥的一餐



弄一張是小黃瓜得

做到一半才想到小黃瓜

小黃瓜更好吃

脆脆的

台長: Olivia
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叫小白ㄉ嘿貓 =^.^=
以前讀書也會去越南店吃.他有兩種春捲,這個我到不會做我只會他炸的那一種哈哈哈~他們的麵也很清淡.但我還是最愛泰國牛肉麵.吼超級好吃的啦! 昨晚浪費了我650跟他去吃不好吃的燒烤,嗚嗚嗚.早知道就去吃泰國店便宜多了>.<
2007-09-07 13:33:42
叫小白ㄉ嘿貓 =^.^=
忘記跟你說他們會加一片薄荷葉在裡面你下次可以試試看喔.還有那個醬用買的就好了啦 哈哈~我是很懶的一一&quot
2007-09-07 13:36:12
♥Orange_βαβγ
我餓了..
2007-09-09 09:20:03
Isabel
hi,
your Vietnamese spring rolls look really delicious! I used make those all the time when I was in USA and Canada! I know a very good peanut sauce for dipping if u r interested, let me know!
2008-03-28 00:19:35
Ashleyoli
Hi there! Would you mind if I share your blog with my twitter group?
There’s a lot of people that I think would really appreciate your
content. Please let me know. Thank you
2020-07-10 19:55:53
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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