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2004-10-28 21:54:55| 人氣264| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

I Love Milk（一）

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「小學二年級的時候，大概上午時點左右，陽光很強，休息時間就會拿到訂購的牛奶，喝的時候會有一種很驕傲的感覺。」我很陶醉的跟我男朋友說

「笨蛋！都忘了我跟你同一個年代，我當然也遇到過」

「之後知道原來那時會訂購牛奶的事情，是衛生署倡導多喝牛奶的方案之一ㄟ…..能夠遇到跟書本說的歷史一樣的事情不是很棒嗎！！！」我又很興奮說。
以上只是……………………不太重要的事情

開始是昨天跟我姐和他男朋友吃飯時聊天，說到了我媽的經典養身五榖粉飲品。
「伯母早上泡得那個什麼▽＆＃＊真的很濃很濃，到現在都很飽」
「這是我媽的經典五榖粉，姐你還記的小時後媽媽泡的克寧奶粉更濃，而且還有顆粒」
「沒錯，害我到現在對奶粉都敬而遠之」這是當時的一小段話

其實想想，那也不能怪我媽咪，因為當時製作奶粉技術不像現在進步，沒有所謂即溶奶粉。沖泡奶粉的技巧是，先加入冷水攪拌均勻，因為牛奶中的蛋白質遇到熱水會變性而結塊；在加入熱水。一般來說大部分奶粉都是內附4湯匙對200ml的水。

不知道從何時起，斷奶之後的我們進入牛奶的世界中了。我小時後上幼稚園前，我媽都會帶我去菜市場，愛撒嬌我會得到一瓶調味奶。長大後不管中式或是西式早餐都有牛奶，而且一定是光泉鮮乳，我是喝光泉長大的小孩，被他養育大後卻變了心，愛上了其他的牛奶。

牛奶是很好的食物，最佳的鈣質來源–大家都知道。可能是樹大招風，惹來了一些誤會：
誤會：牛奶會阻礙鈣的吸收，這句話沒有說清楚。因為牛奶中含有豐富的蛋白質，倘若你一天中喝過多（大概是超過3杯以上吧）反而會因吃進大量的脂肪和蛋白質去去減少腸道中鈣的吸收。但是牛奶中的鈣人體吸收很好，反而植物中的鈣會因本先的纖維和植酸大大降低鈣的吸收。

總之，一天要喝1~2杯（一杯240ml）的牛奶。一杯牛奶中有290毫克鈣，成年人一天要攝取一千毫克鈣。另外說明，一天中咖啡攝取不要超過2杯，不然會降低鈣吸收促使鈣流失，提高得骨質疏鬆的危機。

好想好想說一件事，建議喝咖啡少用奶精或奶油球，會破壞咖啡風味不說，也提高熱量攝取影響健康，奶精和奶油球都是油脂唷。一定會發現市售罐裝咖啡的熱量很高，咖啡本不罪，小心糖和奶精使人發胖。推薦給大家，【一半咖啡一半鮮奶】是黃金比例的超級好喝。


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