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2004-10-20 14:40:42| 人氣373| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

米血story

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假日時，吃到媽咪從傳統市場買來的鴨血糕，扎實的口感和鴨血在牙齒間咀嚼時有種會粘牙又分開的獨特口感。想起我室友阿媽的料理。在此之前我對鴨血糕沒什麼感覺，是在我室友從阿媽家帶來麻油雞和自製鴨血糕時，才知道傳統食物的美味。

我至今還蠻納悶的，冬天的食物，我在卻夏天陷入魔咒。麻油遇到老薑就是很合，就像鹹酥雞和九層塔一樣。奇怪的是爆薑後的麻油炒過雞肉會變成不透明的黃褐色，糊糊的。熬湯時和湯汁合而為一，還是我想太多了。

總之，我要說的是，我好想吃加在麻油雞中的鴨血糕。裹上油脂，帶上麻油雞的香氣，特殊的口感，扎實嚼勁，喝點湯汁，一定會很幸福的。

但是，我找不到我要的鴨血糕。市面上的鴨血糕，製作時厚度太厚，米粒太糊，還是因為鴨血比例不一樣。室友帶來的鴨血糕，是他阿媽自己做的，大概一公分的厚度，很大的一片，切成四方形後，在對切成三角形。外皮帶點硬度、咬下去有鴨血粘住牙齒後、答一聲、分開的口感。好懷念。

不過既然說到米血，讓我想起第一次和男朋友去逛夜市，我很開心在魯味攤挾了雞血糕，機車的我還只夾一塊，除此之外，就沒有其他的食物。當時我男朋友大力鼓吹我多夾一點其他的食物，付賬時才知道他身上只有千元大鈔，我的皮包也是如此，老闆拒收我們的一千元，還表示招待用。當然逛了一圈後，錢找開，也拿給老闆了。

這也就算了，當我餵我男朋友吃雞血糕時，他竟然會拒吃，比我還貪吃的他竟然不吃！！他表示：「這是宗教的關係」。可是我認識很多基督徒也大啖雞血糕，很享受的喝豬血湯？？？他又表示：「因為這是很自由的宗教，要看個人的選擇」………….哇哩勒

小時後，我姐剛好很幸運的看到大姑姑宰殺雞隻，取其血液，製成雞血糕。從那刻起，她也不吃有關血液的任何食物了，直到，參觀大體解剖後，什麼內臟類都難不了她了，當然也包括了米血。這是以毒攻毒、物極必反的道理。

我要檢舉
台長： Olivia
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