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龍門客棧只是個小麵攤

店面根本沒有招牌

知道"龍門客棧"的店名

是店內留著幾年前報紙採訪

才知這吃了幾十年的小麵攤

有個響亮亮的名字~龍門客棧

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大碗NT$40;小碗NT$30

從小吃到大的陽春麵

大骨湯頭帶有蝦米/豬油蔥的芳香

配上一匙酸菜

入口便混合成與眾不同的鮮美滋味

總會交代老闆"大碗,麵硬些"~也總會吃到撐,才想下次該點小碗

一上桌

先喝光湯

拿著滿滿麵的碗要老闆加湯

第二步驟

趕緊吃麵心仍硬的細麵

最後剩下湯水

就配著小菜慢慢回味

或許

這樣奇特的吃法

最近去(上一次該是2年前)

老闆仍記得大碗要加湯的豬豬

兩樣必點小菜

甜不辣

和奇估拉~其實就是炸過的薄管狀竹輪

魚漿鮮味說明用料實在

只有在基隆才吃的滿意

在台北常吃到像麵粉做的甜不辣

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地址:基隆中正路28號(中正路和信三路交叉口)

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