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鹽之華,J-Ping,沐樂和 Top of One

到底晚餐該去哪一家

著實讓我們傷腦筋

 
看過這漂亮拱門多次

總算進去一窺美味

晚餐無菜單

三種價位預算(基本價位?;中價位NT$2,600;高價位NT$3,500)

由主廚調配

漂亮服務員滿面笑容介紹消費方式

對於各種價位的料理食材也可大致介紹

2人都點中價位餐點

 
用法國Chateldon氣泡礦泉水

開始今晚饗宴

疑~白桌巾上該不會是螞蟻吧

真得耶

還連續出現2隻

興奮心情轉為不安

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第一道冷盤上桌

吉拉多生蠔

 
服務員告知吉拉多是最棒等級的生蠔

有點疑惑~那貝隆算什麼?

剛好有位大大說明"吉拉多"是全世界最好的凹型生蠔

明顯甜味在口中擴散

不愧是世界最好

殼內汁液已不甜~該是放了幾天吧 

泰國三角貝~不太確定名字

 
貝肉爽脆

看似簡單的調味

味道卻像PIZZA

餐前調酒Kir NT$350

 
黑醋栗酒與香檳的組合

漂亮氣泡從杯底緩緩上升

不甜的調酒

很適合配餐享用

明蝦佐魚子醬

 
服務員介紹一串專有名詞

入口感覺

像是紅鳳葉包裹明蝦肉

干貝佐魚子醬

 
這干貝煎得漂亮

 
表面微焦

內部半生熟

有著糖心口感

蘑菇濃湯綴松露油

 
濃濃蘑菇味

與奶油泡一起入口

還是濃濃蘑菇味

鴨骨清湯佐松露餛飩

 
這真得是鴨骨嗎?

呵呵~

感覺像黑輪湯耶

明蝦手工寬麵

 
這盤引起好奇的是

一旁烤得像洋蔥的吉康菜

有著濃濃青醬香料味

經詢問

可能作法是烤好的吉康菜灑上香料油~很喜歡這種手法

煎鮑魚

 
鮑魚肉質柔軟

也有著濃濃青醬香料味

這道最好吃的是底層

濃郁起司味,滑順口感的起司洋芋泥

Sorbet

 
恐龍果加些許白酒和糖

做成酸甜味道果子露

主菜-布列斯鴿&鴨肝佐紅酒醬&鹽之花

 
鴿肉煎得粉嫩

 
軟嫩鴿肉沾鹽之花比佐紅酒醬更顯甜美

菲力牛排佐紅酒醬&鹽之花

 
燈光真得太暗

無法照出牛排誘入色澤

軟嫩的菲利

配上豐富油脂的派皮

真得好好吃喔

吃到主菜才覺得沒選錯餐廳

很少吃到主菜值得拍手稱讚

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連主菜都吃完

忍不住問服務員

為什麼不附餐前麵包啊

答案是"忘記了"

雖然已經飽啦

還是想嚐嚐麵包

基於補償

除了原有奶油外

 
還多提供三款果醬(綜合莓,紅菜,蔓越莓)

 

雖然是贈送的

不過連好吃的客套話都說不出

甜點

 
蔓越莓冰沙下墊奶油醬

再加塊巧克力蛋糕

莓果提拉米蘇

 
可愛擺盤

味道也不錯

熱紅茶

 

咖啡

 
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鹽之華服務態度很親切

餐點味道也不錯

剛好做為行程完美的句點

兩人心滿意足準備回家啦

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地址:台中市五權西四街114號(近台中美術館)

電話:(04)2372-6526

營業時間:14:00~23:00每逢週一公休(中午用餐可先打電話詢問)