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烤河豚白子(河豚白子三吃之二)

日本虎河豚白子用鹽和些許米酒溫柔搓揉再用大量水沖洗洗到沒有白色泡沫就算完成前置作業再來就是悶煮過程水滾後放入河豚白子蓋上鍋蓋馬上熄火悶10分鐘可用筷子測試是否全熟瀝乾水分用噴槍燒灼表面至微焦~這是沒適當烤箱的烤河豚白子替代作法~鋒利的刀劃過河豚白子切成適當大小放入盤中一吃佐法國鹽之花...
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新聞台: ritaray的新聞台 | 台長：豬豬
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