2、蒸發
先將燕窩放入50°c水中浸泡，至水涼后，換入70°c水中浸泡，至膨發后取出，保護好不要弄碎，換水漂洗兩次，放入80°東京藥局 壯陽藥 春藥 媚藥 男性壯陽 陰莖增大 女性高潮 持久液 增大丸威而鋼 必利勁 樂威壯 犀利士 必利吉 韓國奇力片 Cenforce 日本藤素 英國威馬 泰國馬力丸 德國必邦 美國黑金 威格拉 雙效犀利士
c水中燙一下，洗净裝碗，小火蒸至鬆散軟糯即可。
3、泡發/水發
又稱浸發、水發、發料（推薦）。 以水為助發溶劑，將乾料浸至膨漲、鬆軟、柔嫩后供正式烹調用。 乾貨原料重新吸入水分后，能大限度地恢復原有的鮮嫩、鬆軟狀態。 水發按水溫情況可分：
開水發
這是一種快的方法，但營養損失大，此法我們不建議採用。 取適量開水，把乾燕窩放入該開水中加蓋保溫浸泡，直至燕窩完全泡開。 燕窩少於40克時，其和水的比例為1..40。
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該種方法建議救急才用，把整盞燕窩放入適量的60-80度的熱水中加蓋保溫浸泡，直至燕窩完全泡開，一般情況下白燕浸泡的時間為0.5-1小時，血燕為1-2小時。 燕窩和水比例同上。
溫水發
把整盞燕窩放入適量的40-50度的溫水中加蓋浸泡，白燕浸泡的時間為3小時，血燕為6-8小時，在浸泡期間要換溫水2-3次，儘可能確保整個過程的浸泡溫度保持在40-50度。
燕窩和水比例為1..30。 此方法發完，只需燉15分鐘即可。
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取適量的常溫純凈水，把燕窩放入水中，浸泡時間2-3小時。 此法我們推薦使用，其營養保留多。 燕窩和水比例為1..30。 文火燉30分鐘即可。
燕窩的泡發方法不同，營養保留成分也不同。 鹼法為舊法，營養損失較為嚴重。 各位可跟具自己需要選擇適當的泡發方式。 注意的是，在原料泡發過程中，原料與水的比例應正確，以大限度的保存原料的營養價值不流失。 吃燕窩時的注意事項也要看哦！
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