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《運動營養學》讀書筆記 (一) - 運動與宏量營養素2
食物來源:食物中糖類主要來自於蔗糖、穀物食物、水果和運動飲料。2. 運動與脂類 脂類是脂肪和類脂的總稱,不溶於水,溶於有機溶劑。 脂肪包括常溫下呈固態的動物脂肪和常溫下呈液態的植物油。 類脂結構類似脂肪,食物中的類脂主要包括磷脂和膽固醇。 脂肪的生物學功能: 能量供給:脂肪是產...
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