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食物的消化吸收過程

一、瞭解食物營養素成分 食物中的營養素分為五大類，分別是蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質和維生素。 其中，蛋白質、脂類、碳水化合物被稱為宏量營養素，而礦物質和維生素被稱為微量營養素，宏量和微量的叫法，主要是根據其在人體內含量多少以及需求量確定的。 從科學意義上來說，水也是營養素之...
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