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~441~ 台北市僅存的美味披薩 , 大爺義大利餐廳. ( 1002 )

前幾天女兒一直提到想要吃披薩 , 由於之前都是選擇外送的 Pizza , 口味不夠道地 , 由於記憶中 “ 雙聖 “ 有很不錯的 Pizza , 但是後來才發現他們現在已經不再提供披薩 , 所以心中一直有吃不到好披薩的遺憾 ..

前天忽然想起自己熟悉的天母西路就有一家叫 “ 大爺 “ 的義大利餐廳 , 他們的 Pizza 也很有名氣 , 老婆也但是曾經在十幾年前去聚餐過 , 印象中就是價格很高 , 而且一定要事先打電話去訂位.

剛好昨天晚上要在天母待晚一點所以就帶家人到 “ 大爺 “ 用餐 ..

餐廳的入口是一個很狹窄的小店面 , 餐廳的座位在地下室 , 由於我們是現場唯一的客人 ,  所以選擇一個包廂的座位 , 第一個印象就是這是一家很有歷史的家庭餐廳 , 適合朋友聚餐的地方 , 座位也很舒服.

由於我們只有 2 個大人以及 1 個小女生 , 所以只點了一份海鮮沙拉 , 一客大 Pizza 以及 2 瓶小的可樂.

沙拉的配料以及醬汁真的很用心 , 質料以及口感遠比一般的餐廳所提供的菜色來的紮實 , 物有所值.

再來就是重頭戲 , 綜合口味的大披薩 , 值得一提的是店家提供用小碟子裝的起司以及辣椒粒 , 搭配加冰塊的可樂 , 這三樣東西是我個人認為吃 Pizza 不可欠缺的配料.

等待許久才現身的現烤 Pizza 不僅是香味四溢 , 餅的硬度以及口感都有很高的水平 , 讓人有一種很幸福的感覺.

最近幾年可能是因為講究的 Pizza 因為需要較長的時間烘烤 , 所以越來越難出現在一般餐廳的菜單上面 , 而這也是繼續使用傳統窯爐的 大爺餐廳還可以存活在市場上的重要因素.

我個人在等待上菜的時候就有想到一個現象 , 那就是一個理想的生活環境就應該有足夠的美食消費群 , 如此才能支撐多樣且有特色的餐廳持續的營運 , 可惜的是台灣現在的住民不是賺不到錢 , 就是沒有時間花錢 , 所以有特色的餐飲業者也會越來越難在市場上存活下去 , 甚為可惜.