吃膩一般油炒高麗菜，可以試試沙茶口味的高麗菜，這次有加秀珍菇，材料：蒜頭三、四顆，高麗菜半顆，秀珍菇適量、等炒快熟時加沙茶醬調味再拌勻炒。另一口味的高麗菜是麻油薑絲高麗，較適合冬天食用。來自，麻油雞裡感覺高麗菜比雞肉好吃，呵～
豬里肌肉排先白胡椒粉、鹽，抓醃，靜置約十分鐘左右。沾蕃薯粉再下油鍋~
高麗菜絲，選白色較脆部分逆紋切，（由內往外放著切），甜味才會出來，（青椒也一樣）。
酸菜薑絲牡蠣湯，牛蕃茄炒蛋（要加點蕃茄醬炒），炒波菜，蒸盤魚。
抹胡椒鹽，煎尼羅紅魚
台式油雞，作法：先醃肉，鹽適量、蔥一根、蒜頭３顆、薑片三片，胡椒粉，抓醃均勻，再靜置兩小時左右，沾醬：二砂糖、烏醋一點點，像烤肉一樣，沾醬刷在雞皮上，再用水蒸熟，再灑上蔥悶兩分鐘。顏色好像沒外面賣的黃，外面賣的一定有獨家秘方，呵～，我的，也是我的秘方，不藏私^^。有些是用油膏。
請問，茄子要怎樣才不會變色？才能紫的漂亮，呵～
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