食譜記錄：豬腳選不油膠質豐富的五截、紅蘿蔔一條、高麗菜半顆、紅蔥頭十顆、蒜頭兩顆、小辣椒一條，可樂半碗、醬油也半碗，五香粉適量，加在洗乾淨的豬腳先醃半小時左右好入味，紅蔥頭先下去用油爆香放入切塊好的紅蘿蔔再加水煮熟．．．再放入豬腳與醃料加點水，三分鐘後放入高麗菜煮到紅蘿蔔軟透，豬腳用叉子插插看熟了沒．．．，吃了自己煮的三碗豬腳就知外面的有多油～，原來富有膠原蛋白的膠質豬腳是那麼Q彈有嚼勁。
