看看下圖滿桌子的好菜，是說Erica跟朋友們整個也太歡樂了吧！XDD
不知道大家常吃熱炒嗎？其實Erica本人還蠻怕的…？！
總覺得是標榜著100元熱炒，但進去店中後才發現真正賣$100的菜色沒幾道…
不就是真正$100元…但上菜時少少的份量…真的很想問問店家這是一人份的嗎？XDD
除此之外對於熱炒店中的菜色大多需要大火快炒，因此廚師們都毫不手軟的放了不少油
常常見到盤中菜夾光光後…盤底油光泛泛阿…而且口味也重鹹搞得吃完口乾，隔日水腫很大…
因此Erica跟朋友們聚餐時，最常挑選的是日式餐廳感覺比較清爽囉！
上次Erica到了川巴子火鍋樓(文章請點我)用餐前，有先經過這家川巴子精緻熱炒對於這熱炒店相當好奇
在火鍋樓用餐時也詢問了一下店長，店長告訴Erica說川巴子精緻熱炒有別於一般的熱炒店家
走的是精緻路線菜色又很多樣，而且還有一間大包廂裡面可以邊吃飯邊唱歌
是說唱歌不怎希奇…希奇的是歌曲還是最新的哦！很推薦我有空去嚐看看哩！
也因對於火鍋樓的用餐相當滿意今個兒就在下班後揪揪好友一同前來品嚐啦！
川巴子精緻熱炒就位於市民大道上店面規模不算小，且紅通通的招牌在晚上後更是顯眼阿~
哈哈！到了店門口後果然瞧見這張大海報！我想一般的熱炒店很難得出現這樣的歡唱包廂吧！？
它可以提供20~80位的朋友前來聚餐
雖然Erica今天敲不到這麼多好友一同前來，店家還是很熱情的帶了好奇的我去參觀一下囉！
原來這歡唱包廂設置在B1，除了包廂連外面這一整區也是用餐區
要是真的找得到80位朋友前來的話，那B1就都是你們的天下啦~呵呵
包廂中的這個大圓桌約可以坐20人哦！今晚正好有一群大叔們預約了包廂準備嗨一整晚啦~
很謝謝你們讓Erica進入參觀外，還很配合的讓我拍照留念 XDD
包廂中走的是低調奢華路線！而伴唱機中的歌曲可是常常更新，幾乎在錢XKTV有的歌這都有哦~
或許錢X也有提供餐點，但是川巴子熱炒的餐點是現點現作，相較之下比較客製化美味呈度
不是一般KTV不可以相提並論的啦！另外這兒唱歌為"無料"~以這樣的消費來說算是很超值的！
在這樣私人的空間中邊吃美食邊唱歌感覺很讚耶~下次我要多"烙"一些人來Happy
都參觀了包廂了…乾脆就帶大家來瞧瞧整個川巴子熱炒的用餐環境好了 XD
下面這是二樓用餐環境，因為挑高店面二樓的高度約為170cm左右
雖然高度不高但是空間確不太有給人壓迫感，Erica倒覺得是個很有趣的空間
吃熱炒就是要大家坐在一起愈近，感情才會愈好嘛~是不是！
下圖為1F的坐位區囉！
其實吃熱炒還是要坐在外面感覺比較有FU
你一定很想跟我說…最近天氣冷到爆掉誰要在外面吹風啊！？搞不好飯還沒吃完就感冒了…
吼~看看下面店家相當的貼心準備了好幾座的煤油式大型暖爐哩！
讓前來用餐的大家既能享受這用餐空間，同時又暖暖的阿~給店家一個
光看店內中牆上的的菜單…我想大家都肌腸轆轆了吧！OKOK~立馬來點餐吧！
這裡承襲了川巴子火鍋樓的鍋物部份，我想風味火鍋是必點的吧？每鍋主要食材看起來真的超具特色
我想這也是一般熱炒店點不到的鍋類，況且這種天氣點一鍋來暖暖身子剛剛好！
而這裡的白飯是吃到飽，就算是飯桶來也不怕吃不飽這樣 XDD
恩哼~看到這菜單時Erica又眼花了…這麼多的菜色...真的不知從何點起阿！
菜單上除了魚類及特定菜色為時價外，其它分為以下幾類來作料理
1. 沙拉/冷盤類$100~$150
2. 火烤類$100~$150
3. 熱炒類$100~$200
4. 煲類$200
5. 飯、麵、湯類60~150/時價
6. 火鍋類$650~800
來到熱炒店好像就該小酌一下，這裡不論是啤酒、高粱、烈酒都有
只是我們必需保持清醒才能回到家，所以還是喝飲料就好~哈哈！
首先上菜來點猛的好了！XDD以下前二道菜都是必需預約才吃得到哦~
這盤生魚薄切怎看都是一道中式餐廳會上的大菜阿！？沒想到熱炒店也有這樣菜色
看似薄薄的魚片但是入口後，還是嚐的到魚肉的細緻感且帶點嚼感！
整道菜就是散發一股淡淡的油蔥香味，上面撒上了花生碎粒更增添不同的口感及香氣
魚肉與花生？這種搭配組合真的相當的少見，真的是太厲害了！
另外搭配上盤中間的洋蔥一起入口，更可以帶出魚肉的甜味~這道菜Erica還是第一次吃到哩！
再來這道鹽烤大蝦送上桌時，我們認不住發出讚嘆的聲音
看得出來這盤也是大菜耶！整盤滿滿的蝦子大軍~愛吃蝦的人一定會興奮到爆掉吧！呵呵~
大蝦下面鋪上了厚厚的一層鹽，這道菜的料理方式是以火烤及烘的方式料理！
是說為啥讓我想到釣蝦場中的烤蝦阿？XDD
然後哩~同行的小布很好笑…他跟Erica說這盤蝦子好吃是好吃但很鹹…一直叫我快嚐看看
立馬飛快的撥完蝦送進口中，肉質很Q彈飽滿，還含有淡淡的鹽味調味很剛好呀~
就在Erica在撥蝦的同時…小布終於明白為什他覺很鹹了！
小布說原來我>>用嘴吧撥蝦<<所以才覺得它鹹XD 是說這那招呀~也太懶了吧！
看看這麼用心料理的美味大蝦(有湯匙比例尺)，好孩子還是要乖乖>>用手撥蝦殼<<
這樣才能品嚐得到它鮮甜Q彈的肉質哦！還有廚師們用心的烹調阿~
愛吃蝦子的朋友們，記得到店前要先電話預約才吃得到哦！
這道火烤類的味噌松阪豬 ，看那火烤後的外皮帶點焦焦的色澤更令人想要快送入口中
松阪豬的肉質本來就相當的鮮甜，以火烤料理方式在咀嚼時也多了份嚼勁
讓整個肉質更升級的就是>>味噌<<吃得到淡淡的味噌香氣，但不會過鹹是道很清爽的菜色
接下這幾道全都是熱炒類，看看桌面上的炒海瓜子$100及蔥爆牛肉$100
是不是超下飯的感果，現在Erica看照片還是有人想流口的感覺XD
新鮮的海瓜子每粒都保證不跟大伙裝害羞~哈哈
每粒都吸滿了飽飽的微辣的醬汁，跟同九層塔一同拌抄這樣的香氣誰受得了！一上桌後立馬被掃光光
而蔥爆牛肉的肉質肥瘦摻半，入口後超嫩的超細緻！ 記得之前每點這道菜必油滋滋…
川巴子的料理手法雖不能說無油，必竟這盤菜還是熱炒阿~但比起其它熱炒店來說
油量降低對食用的大家更較為沒負擔，看看小布哥大口大口塞…Erica差點搶不到哩！XDD
吃到蒜泥白肉$100 時超想讓人來碗肉羹麵的…是說這是啥搭配
記得以前Erica到麵攤吃飯時都會這面搭，甜甜的肉羹搭上帶點嗆辣的蒜泥白肉超好吃！
切成薄片的肉片只有川燙後灑上醬油膏配上細薑絲，帶點甜味的醬油膏更增添肉的甜度
豬肉最怕料理完後還是有豬的味道，但這道完全沒有而且我還吃了不少耶！
是道簡單又美味料理~
吃了那麼多的肉類、海鮮後，當然還是要叫幾般清菜才對呀！飲食要均衝嘛~是不是！
蛤蠣絲瓜$100的絲瓜超甜的啦！搭配蛤蠣薑絲超鮮甜~鹹度調味很剛好單吃也ok
清炒高麗菜$100的吃起來也相當的爽脆及清甜
腐乳空心菜$100淡淡的腐乳香氣，為空心菜更增添風味
以上的青菜炒起來不會讓人覺得油膩！超棒的~
看看這道酥炸肥腸$150 腸子可說是相當的肥美！裡面還塞了肉末及蔥段更增添風味
Erica本人不怎喜好這類內臟料理~但夾二塊發現外皮炸的很酥還蠻美味的哦！
只是腸中富含油脂小肥肥呀~然後比較有我很害怕的豬味…這道比較不是我的菜
不過喜歡內臟菜色的朋友，還是可以來嚐嚐哦！
四季肥腸$150中的豬腸跟上一道是同個人(無誤)
搭配了帶點脆度清新的四季豆後，比較適合我的感覺耶~二種食材搭在一塊加上蛋酥的香氣，相當的夠味哦！
在點菜完後Erica看了一下大伙點的菜色後，發現居然沒有蚵仔酥$150！！！
來熱炒店怎可以不點這道菜啊！？這必點呀！蚵仔的外表裹的麵衣相當的酥脆
咬下後蚵仔的海味整個在口中飄散著~
沒有過多的調味吃得到食材的鮮味，沾點胡椒鹽更是讓人一個拉一個愈吃愈"涮嘴"
旁邊的配角蝦餅也好好吃，看得出來是用成本較高的蝦餅哩！店家連配菜都這麼用心~糾甘心吶！
鹽酥龍珠$150又是一道超適合下酒的菜色！
龍珠外只裹上一層麵衣搭配花生、香料作伴炒，QQ中又帶點咬勁的口感是這道菜色的特色
上面撒了淡淡的椒鹽很提味，又是讓人一口接一口的料理~沒辦法誰教台灣人這麼愛吃炸物 XDD
然後哩~同行的友人居然不知道龍珠是什麼！？我想不知道的人應該沒幾個吧！噗…
三杯中卷$200看色澤看起來口是不是很重的感覺，但其實還好耶！
中卷的肉質吃起來好鮮嫩，我想大家都有去漁港吃過現撈吧！？真的不誇張那口感覺是剛釣上岸的樣子
另外搭配了蒜段、洋蔥、九層塔、香氣十足，但調味很剛好不會讓人吃完後就想一直喝酒(飲料)
是說這整個很下飯啊~Erica連吃好幾塊 XDD
熱炒店中的鐵板料理也是不可錯過的，尤其天氣正冷看到出菜時鐵板上滋滋作響時更是引發食慾阿
鐵板豆腐$150 上使用了不少的黑胡椒醬汁，給予本身就沒啥味道的豆腐添加鹹、香、辣味
每塊切成細長型的豆腐很好入手，表面金黃焦香入口後雖有黑胡椒醬汁但還是可以吃到本身散發出的豆香味呢！
而拌炒的配菜紅蘿蔔、洋蔥、蒜段，也是相當大氣不手軟的一同入菜哩！
雖然店家有提供無限量白飯，但是同行的長輩有交待XDD…到熱炒店炒麵必點！！！
難怪我們會點了一桌子的菜，因為每道菜色真都讓人不想放過阿…嚐了這道肉絲炒麵$80
Erica發現長輩的話果然沒錯啊~看似平淡無奇的炒麵確相當的美味！
麵不會炒的過於軟爛，最強的是加入調配得宜的沙茶就是這道炒麵的亮點
軟硬適中的麵體吸滿飽飽的沙茶醬汁超入味，日上入口滑嫩的肉絲，要不是太多菜我可以一人吃掉一盤吧！哈~
下面這煲類有個很有起的菜名叫作地鍋雞(附麻餅乙個)$200
看這紅通通的賣像就知道是道嗆x辣的狠角色呀！
這煲中的材料還真不少，除了雞肉塊本身還有粉絲、蔬菜，全部的食材吸滿飽飽的湯汁
雞塊入口後先衝出來是一股麻辣帶勁的香氣，麻的口感比較多後勁則是帶點辣
裡面應該是使用四川式的香料加入大量的花椒之類的，詢問下才得知這可是川巴子老板娘特地到內地拜師學回來的哦！
這鍋真的超麻辣的…大家在入口時一定要小心不要吸太用力XD
上次在川巴子火鍋樓吃過了手工麻餅後，整個對它念念不忘阿！
單吃愈是咀嚼愈可嚐到帶點甜度嚐及麵香味，拿來沾取地鍋雞湯汁更多了不同的風味~
剛說的特製火鍋這就來囉！冷到爆的天氣超適合點這道秘製羊肉爐$800來暖暖+補補身
店員將整個爐上桌時，上面的料感覺整個都要滿到鍋外了啊！超澎派的啦~
看看這帶骨的羊肉塊肉質感覺好好，光用看得就讓人口水直流！
很多人不敢吃羊肉是因為怕羊羶味，但這兒的羊肉爐完全沒有羊羶味大家可以放心~
整鍋裡面除了大量的主角羊肉塊給的大氣外！裡面還使用不少味的中藥材但Erica只認得枸杞耶~sorry
熱呼呼來上一碗湯入口後口感相當溫潤，另外還使用了大量的高麗菜及它蔬菜於鍋底中
愈是烹煮湯味愈是清甜調味屬於清淡型，整個超級暖胃讓人感覺無完全負擔
店家還會很貼心不時幫忙加湯哦！看那吸滿湯汁的豆皮是不是也相當誘人
整鍋羊肉的部份敢吃肥的可以嚐嚐上圖這部位，當然本人不太敢吃肥肉~
不過朋友說羊肉的皮相當的Q單，瘦肉的部份也不會過柴，中間油脂較厚的部份為瘦肉更多添加一份潤口的口感
哦！對了~吃羊肉爐怎麼可以不搭配豆腐乳汁！它們可是好朋友阿~
不敢吃肥肉的我挑了帶骨瘦肉來嚐嚐，羊肉好細質又鮮美！
Erica當晚吃不完打包回家給家人當消夜，大家都稱讚說這湯頭好喝，肉質也很讚哩！超推這給大家囉~
經過這次在川巴子精緻熱炒用餐後，發現它跟其它一般的熱炒店真的很不一樣
除了每道菜都很精緻外，也不會有寫著>>百元熱炒<<結果走進店中真正賣$100的菜色沒幾道阿！
川巴子的雖然同樣為百元熱炒，但是份量不算小哩！
噗~寫文時！看到這滿滿的美味菜色…真的很讓人抓狂阿~~~(抱頭)
川巴子精緻熱炒還有好多菜色讓人也好想試看看，下次再揪朋友們去嚐嚐其它道菜色！
嘿嘿~我想這群愛吃鬼很快又會再訪了吧！XDD
除了歡唱包廂外，適逢又要過年啦！川巴子也推出了開運年菜
對於川巴子餐點的用料實這點，Erica覺得店家一定會提供物超所的年菜阿！
所以也拿了幾張年菜預購單回家，準備讓艾媽今年過年不必再為了年菜辛苦了大半天囉~
不論是想要預約年菜、到歡唱包廂嗨一下、嚐嚐川巴子精緻熱炒的美味料理
記得提前打電話去預約哦！
\
川巴子精緻熱炒
地址 : 106 台北市大安區市民大道四段20號
電話 : 02 2711 0985
營業時間 : 17:00pm~2:00am
延申閱讀
不一樣的火鍋吃到飽！真材實料20種鍋底怎樣都吃不膩 ❥ 川巴子火鍋樓
文章定位：
