rachel5409

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最近天冷的關係Erica每到了傍晚時分，飢餓感就特別的明顯！

讓我想起冬天在北海道時才不到五點，就覺得肚子餓了~

難到真的處在寒冷的地方時，身體比較容易消耗熱量因此特別容易餓嗎？呵呵~

而現在這種微涼的天氣來鍋火鍋最合適啦！

姐妹們在東區發現了一間新開的火鍋店> 忻殿堂~頂級、牛肉、海鮮、鍋物

於是下了班後肌腸轆轆的我們，就約好來這用餐囉！

 

進入店裡後這面火紅的牆面整個超華麗的，立馬吸引住我們的目光

跟店員告知用餐人數後，即為我們帶位

 

忻殿堂的坐位分為二種，第一種就是吧台區

光看這麼時尚的吧台不說的話，會讓人以為來到酒吧！對吧！

雖是高腳椅但坐起來很舒適的感覺，一個人or二個人用餐時很適合坐這兒

 

 

另一種就是一般我們較常看到的2~4人坐位囉！

  

 

店內整個空間給人相當高雅的感覺，雖然整個空間佔地不算是頗大

但可以發貼心的現店家為了提供給客人不同的用餐空間，透過布縵作隔間，來營造出個人空間感的用餐氛圍

 

最後我們選擇坐在吧台區囉！店員立即遞來了菜單

點餐的方式是以套餐的型式，套餐的話包括主鍋、菜盤、主食白飯or冬粉外

另外在餐前還多了道前菜沙拉，餐後多了道甜點這樣

 

另外也有加點的食材&火鍋配料，那日本進口類的配料則是一般火鍋店很少見的

 

套餐中的前菜沙拉有蕃茄沙拉&和風沙拉可以選擇

而這道蕃茄沙拉看起來是不是很討喜！？新鮮的去皮蕃茄搭配下面特調的油醋醬

嚐起來冰冰涼涼帶點酸、甜、鹹的多種味道交疊著，能刺激味蕾果然真的讓人很開胃

 

而和風沙拉中的沙拉入口後很清脆，下面的和風醬更能點綴出沙拉的甜度

腰果跟蟹肉棒跟沙拉同時咀嚼，為整道的沙拉更增添不同的風味呢！

是道相當清爽又擁有多層次口感的沙拉，好吃！

 

下面的菜盤為二人份，內含時令蔬菜、各式菇類、魚板、丸子、豆腐和其它的火鍋料等等

 

在將食材下鍋前Erica發現它們家使用的鍋具跟一般火鍋店很不一樣說！

原來這可是店家精心嚴選日本南部鑄鐵鍋，在煮的時後可以讓食物保持鮮味，同時保溫效果也來得比較好哦！

而那黃澄澄的湯頭，則是使用老母雞、大骨及昆布、柴魚、洋蔥、紅蘿蔔與芹菜等十多種食材熬煮2小時

真的是很費時費工阿！

 

先來下食材囉！店家還特地準備了特製沾醬，都是使用新鮮食材來作調配，不使用口味較重的沙茶醬

這樣才能吃得到新鮮食材的原味，同時也比較健康！

 

在還沒烹煮肉前先來試喝看看湯頭如何~

這湯頭喝起來感覺很溫潤，因為剛煮過蔬菜的關係多了一份清甜味

平常不愛喝湯的我也喝了不少！調味也很剛好不會喝完後覺的口乾舌燥哦！

 

坐在吧台區的好處是可以欣賞片肉秀(自己取的XD)

 

這盤是黃金六兩松阪豬看那粉嫩粉嫩的色澤超美的！

對於肉類敏銳度很低的我，到是要來嚐嚐看有何不同之處

 

肉片切的厚度很適中外超大一片！可見店家用肉的真材食料，在鍋內悄悄涮一下就熟囉！

 

關於松阪豬沒想到還有特別的沾醬，裡面有香菜、洋蔥…等加上獨門的醬油

沾取後送入口中，為啥豬肉會散發一股香甜味呀~這可能是我吃過最好吃的豬肉了

而醬汁中的香菜及洋蔥跟豬肉超搭的，關於肉質真可說是軟嫩香甜阿！

 

美國沙朗透出得鮮紅色澤就是新鮮的保証阿，一樣的SIZE超大片

 

一樣的涮一下下即能入口！千萬不要下鍋煮太久，以免肉老了會很可惜的…

 

Erica沾取的是原本特製沾醬加上些許辣椒，入口後的美國沙朗肉質相當的新鮮，口中滿是牛肉的香味

現在看著照片的我好想吃阿XDD

 

而這分是手工山藥牛肉丸，別看這小丸子不起眼它可是使用Prime等級的牛肉製作而成的呢

看起來好像馬上能入口的樣子，雖然它本身就是熟的但還是要下鍋煮一下哦！

 

牛肉丸不用沾任何沾醬也很美味！牛肉丸算是小扎實的口感

Q彈的口感真的只有高等級的牛肉，加上手工製作才辦的到，絕不是一般機器製的冷凍肉丸可以相比的！

 

菜盤中蔬菜新鮮就好吃不必多言，但裡面的這二樣火鍋料相當的美味！

尤其是下圖原本以為是小貢丸，咬下後才發現中間夾的居然是大腸！！！是不是很有創意！

不止是肉類講究頂級之外，連火鍋配件也如此講究真的是太用心啦~

 

而另一個小貼心的地方就是煮火鍋時難免煙霧彌漫XD

但看到桌上的抽風扇沒！吼~真的是太感人了！

 

飯後的甜點是熱紅豆湯，紅豆煮沒破掉入口後鄉軟綿綿的，好好喝！

吃完火鍋後胃暖暖的，最忌提供冰品之類的甜點，喝上一碗甜蜜蜜的紅豆湯來收胃剛剛好

我想看店家對環境、食材都這麼用心，這紅豆湯肯定會是下過功夫才能煮到這麼恰到好處吧！

 

整輪吃下來後發現雖然忻殿堂套餐價位並不算低

除了主餐的黃金六兩松阪豬& 美國沙朗肉質相當的頂級

其它的嚴選食新鮮食材此次還沒有機會點到，下回來Erica還想嚐試海鮮套餐~呵呵

新鮮的食材、舒適的用餐環境，老實說跟Erica常吃的平價涮涮鍋相較下真的完全不一樣

大家也來嚐看看真材實料的鍋物，好好犒賞自己一下吧！

  

忻殿堂

地址：台北市大安區敦化南路一段160巷12號

電話：02-8771-3936

營業時間：周二~ 日11:30-14:00 / 17:30-23:00 <<周一公休>>

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