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「世界的山將」

海外最大分店搶攻信義商圈市場　

11/28盛大開幕

【2015年11月27日 台北訊】 近年來，國人前往日本旅遊人次逐年升高，蔚為風潮；擁有近35年歷史，以招牌餐點「夢幻炸雞翅」聞名全球的名古屋超人氣居酒屋「世界的山將（世界の山ちゃん）」，看準台人喜愛日式文化及餐飲的趨勢，今年首度登台，於11月28日開幕攻佔台北信義商圈，成為日本國土外第三家也是佔地最廣的海外分店。

品牌Logo「鳥男」結合山本重雄會長的肖像，

造型辨識度高且極富趣味性，

成為「世界的山將」的活招牌 

「世界的山將」創立於1981年，可說是日本名古屋的創始老店，當時的名古屋雞翅多使用單節翅且口味偏甜，會長山本重雄當時看準了這股風潮，改良了偏甜的口味，堅持選用30天養成的嫩雞，使用特殊的兩段式炸法不裹粉直接油炸，完美控制油溫及時間。店長高井宏典說，有別於一般雞翅的吃法，夢幻炸雞翅只需要將雞翅反折，將翅翼部位放入口中，輕輕咬住後往外拉出骨頭，雞翅便馬上骨肉分離，人人都能夠輕鬆享用夢幻炸雞翅。

「世界的山將」如今已聞名全球，由當年一間不到四坪大的小店擴展至今，已經在日本擁有70幾家分店，更拓展至香港、泰國及台灣。創立者山本重雄會長笑說，在日本很多客人一個人就可以吃上10盤夢幻炸雞翅，足足有50隻炸雞翅這麼多呢！夢幻炸雞翅的銷售營業額更是佔了全公司的20%，由此可見夢幻炸雞翅的魅力，讓許多消費者一試成主顧。

「世界的山將」超人氣料理：夢幻炸雞翅

除了口感獨特的夢幻雞翅料理，造型辨識度高且極富趣味性的品牌Logo也是「世界的山將」如此成功的秘訣之一。山本會長表示，最初發想這個圖像是因為看到別人的名片上印有人偶圖案令人印象深刻，於是也希望讓大家能夠看到Logo能夠馬上聯想起他，進而創建了現今這個鳥男Logo，也因此造就了消費者對品牌深刻的記憶點。

左：規劃近百坪的舒適空間，設有152席座位，
濃濃的日式風格有如來到日本名古屋一般
右：充滿懷舊感的和式包廂，最多可容納40人
（店內B1空間二)



左：漫畫風格的筷套，教導消費者如何食用
「世界的山將」夢幻雞翅
右：充滿巧思的日式鞋櫃，鞋櫃上的木片為鑰匙，
鞋子放入後將木片拿起鞋櫃即上鎖

面對台灣既有的鹽酥雞、炸雞排甚至近兩年流行起來的韓式辣雞市場，山本會長也規劃了因應的一套經營方案；有別於一般的居酒屋，「世界的山將」將帶給台人更豐富、多元的料理，除了招牌的夢幻炸雞翅之外，更有許多名古屋道地的居酒屋美食，同時也特別於台灣分店中增設販售台灣特有的特色料理菜單，讓消費者們一同來品嘗。如今進軍台灣，更是挑選在台北信義商圈的精華地段，規劃近百坪的舒適空間，設有152席座位，為的就是要讓大家在台灣也能夠品嘗到日本名古屋超人氣夢幻炸雞翅。店家更貼心規劃了雞翅外帶的服務，因應台灣人的消費習慣，讓愛吃宵夜的朋友們一樣能夠將夢幻的炸雞翅帶回家品嘗。

擁有獨特料理的「世界的山將」，在經營思維上也有別於一般同業；為維持一貫的優良傳統，山本會長在店面開幕前夕特別率領日本總公司一級主管來台，親身於店家周邊及相鄰社區進行環境清潔，表達友善及敦親睦鄰的態度，期望店面的開設除了帶來超人氣料理，也能帶動鄰里的商圈發展。除台北信義店外，接下來計劃朝台中、台南或高雄等地區拓展，未來中南部的朋友也許也有機會能夠品嘗到超人氣的夢幻炸雞翅。

【世界的山將】
訂位電話：02-2765-1701
店面地址：台北市信義區忠孝東路5段15巷10號1樓
(近市政府一號出口)
營業時間：17:00-00:00

招牌料理介紹
No.1 夢幻雞翅使用特殊的兩段式炸法不裹粉直接油炸，完美控制油溫及時間。有別於一般雞翅的吃法，夢幻炸雞翅只需要將雞翅反折，將翅翼部位放入口中，輕輕咬住後往外拉出骨頭，雞翅便馬上骨肉分離。

No.2 味噌炸豬排串以豬絞肉裹粉高溫油炸，淋上名古屋傳統的紅味噌，吃起來帶有一點甜味，為「世界的山將」第二名人氣料理。

No.3 名古屋鰻魚飯套餐在「世界的山將」可以品嘗鰻魚飯的三階段吃法。第一階段品嘗原始風味的鰻魚飯；第二階段則是將風味配料碟裡的蔥、芥末以及海苔加入飯中，增加鰻魚飯的香氣；第三階可以將柴魚湯淋在鰻魚飯像日本茶泡飯一樣，只有在「世界的山將」才能品嘗到的特殊吃法。

「世界的山將」菜單



左：「世界的山將」特色甜點：芒果冰沙
右：「世界的山將」特色飲品：情人果脆冰燒酒