嘴饞小吃貨 帶你吃遍天南地北

15愛的鼓勵 10訂閱站台

 

Roy的蜜月之旅是義大利走透透，帶回台灣 一系列的義式主題料理，各推出約2個月的期間限定。這次北上到了波河三小城：Bologna、Modena、Parma。波隆那肉醬、摩典納巴沙米可醋、帕瑪火腿，這幾樣常見的代表性食材，在今晚都有很經典又不失驚喜的表現，此生最喜歡的起司餃、比在義大利吃到還美味的肉醬麵、完美起司燉飯上頭有綻放的帕瑪火腿花增色，Roy絕對可以受封為澱粉料理之神無誤！

【2,000 Toscana 主題料理】
- 主廚手工麵包
- 沙拉 慢慢弄乳牛起司與摩典納巴薩米克陳醋沙拉
- 蛤蜊與透抽 
- 湯品 鮮味澄清湯與傳統義式小圓餃
- 主食 帕瑪森起司燉飯
- 手工麵 波隆那肉醬麵
- 主餐 獵戶燉薩索雞腿
- 甜點 香酥蘋果派搭義士卡士達

Roy's Food Lab
- 12:30~15:00 / 18:30~21:00 / 週一、二休
- 02 -2925-1968
- 新北市永和區得和路13巷2弄2號
- 捷運永安市場站步行約10分鐘

---

 一個與「義大利」有關就不願意錯過的主題系列，來不及參與的Sicilia、達成的 Roma、 Toscana，繼續北上來到比較不為普羅大眾熟知的Bologna、Modena、Parma！主餐選了Sasso雞腿，給Roy扳回一城的機會，哇哈哈哈（凱棠與Sasso雞的愛恨情仇請看 這篇）

餐前麵包。
澱粉達人的麵包，不沾油醋醬比較好吃喔（笑）

慢慢弄乳牛起司與摩典納巴薩米克陳醋沙拉。

蝦子好吃，起司與巴沙米可醋搭檔真是太合拍，本日意外驚喜是也。

菜單上的帕瑪火腿與波隆那炸小圓麵包，換成了蛤蜊透抽，好食材搭配好功夫，簡單的香料提味就迷人得不得了。

鮮味澄清雞湯搭配傳統義式小圓餃。
雞肉與蔬菜熬煮的雞湯味濃而清爽我喜歡，義式小圓餃是由雞肉&豬肉&火腿& Parmesan Cheese打成的肉泥，是我吃過最喜歡的義式起司餃無誤！

據說義大利人佳節相聚會吃這餃子，一枚枚餃子就像是金幣似的喜氣，我們直嚷著這一定是馬可孛羅從中國傳到義大利去的習俗XDD

帕瑪森起司燉飯。
帕瑪火腿如同一朵綻放的花，份量讓人懷疑Roy有沒有在賺錢XD，把燉飯包成飯糰都沒問題的足量。

剛剛好的米心硬度，起司提味而不影響燉飯口感超棒，雙色櫛瓜軟脆的口感讓恰如其分的燉飯多了口感的層次，吃再多也不顯單調。

波隆那肉醬麵。

Roy的手工麵沒一次令我們失望，今天的醬料配方是義大利老奶奶家傳，加了牛肝蕈跟加拿大鴨肝，馥郁的濃味搭配口感扎實的蛋黃麵實在銷魂。

獵戶燉薩索雞腿。
今天的燉雞腿甜嫩彈牙，是好吃啦，不過烤南瓜與胡蘿蔔更令凱棠感到驚喜耶。

米血的雙主菜，多了香酥龍虎石斑魚排。

香酥蘋果派搭義士卡士達。

瞎拍照，友人提醒才發現我的蘋果派少了冰淇淋，也正好可以瞧瞧蘋果派飽滿的內餡。

巧克力冰淇淋與酸甜的果乾很搭，整個胃口與心靈都感到飽足。

週末夜晚可以肆無忌憚的點熱咖啡。

今日大德分享好酒（未成年請勿飲酒 飲酒勿過量 酒後勿駕車）