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2008-02-28 14:14:47| 人氣171| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

阿砲八十七號

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音樂

http://blog.xuite.net/allpass97/share/6206748?bid=13366&st=c&re=list&p=20&w=24277


取用來自全部新鮮到位的菜色組成的~~
某些是放了一些久之外其它全部都是新的唷。

材料:

魚板豆腐 『青也哦』

?謎豆,不知名 台語叫 荷仁豆

紅菜頭

泡了半天的蔥頭

^^
這些東西都是簡單方便取得的料件~
好東西美味保證 看我弄就知道
此次派上用場的三兄弟


用快完的xo醬

用很久用不完的 椒鹽

鳥醋


鳥醋的用場極高極有用處的唷
後面會有介紹性在呢~~~

泡給你死的 荷仁豆 別鳥它

重點是放在旁邊的~~ 我切的水水的 ^^

蔥仔頭,好水哦 越切越有 一『輸輸』的心得呢。

哇哈哈哈,手邊亂入的是俺妹剩下的 咖哩塊兒一小塊

我等下把它編入我亂煮的大軍中 成為調味料一員^^


保持黑皮的心情虎爛和作業是一定要的~~
尤其是中午後附近的工廠關門了?? 更好
今天 休假,竟然上半天班 吵了半天就靜了下來???

算了,回復平靜就好 一切都不用多想~~
全部全部拋諸腦後,只要把一道一道下鍋的料給備就可以了。
黑皮過頭等下就會遭遇到報應了~~
人生第一次就這麼奉獻出去了,就在這小小的灶卡之中 ><。
無言,在對付最後一位頑抗份子 紅菜頭時 出包了。
好硬的紅菜頭,讓我的刀一偏就這麼直直在我手指上留下了這麼一痕^^。
哈哈第一次切到手酷哦
不過人沒力 刀不利之下 只留下這 淡淡的一痕而已。
所幸紅菜頭最後落人切了 工事完成了一大半,下來的就是炒炒煮煮而已。
阿砲亂舞流就是~~
加加減減= 一道懶人菜~~
太懶了所以把所有的料加在一塊兒~~
一道抵數道是也~~~

蔥頭、魚板豆腐、荷仁豆、紅菜頭絲

加水油炒 中間再亂入 咖哩塊、xo醬、鳥醋、椒鹽 來提味

剩下的就是簡單的翻炒我只確定把料透過水散開來就放乎爛~~

時間到了悶一下就熟透了,過量的炒會造成營養的流失唷。

啥米水溶性纖維素就是這種的,煮越久就跑越多沒營養的。

火蓋鍋『悶』節省煮呷時間又把營養保留唷

其中的奧義就是 切絲切小塊 讓東西快的熟和透而已沒啥特色的。
懶懶馬也有擠步踢咧

看吧 這次出來的效果很棒吧 ~~

色水拍攝上 有上品階段的感覺在~~~

味道也是不錯的

三種調味品擠出來的新味道,還可以還可以啊~~

只是缺點是 『油了點』,這次的意外

八成是加多了 xo醬吧 水太少了沒把它給 弄淡一些~~~

鳥醋的酸味帶點辣 剛好取代了 沒加鹽的調味^^。
中午配飯和魩仔魚

超讚的好好吃哦~~~

米是鄉下阿伯那帶回來的有 臭米味^^

怎麼洗都洗不掉呢 這的天氣溼冷的關係吧

味道有些重呢
每種水果各別的 吃上一些些
這樣子才好吃,營養才會均衡不會失角差~~
健康生健康死才是王道啊
呵呵 傷口合起來了

我健康的肉體又開始運作了哦

找不到 免搜a凍 也害 洗淨傷口 衛生紙止血就好了^^

我想不會有傷口感染的吧~~~

這道菜不會有 感染問題,因為我切傷 紅菜頭交給別人代打後

剩下的全部下鍋沒碰到我受傷的手,所以百面穩的啦。

台長: powang4
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Calvin
自己動手下廚做菜,
一定特別美味吧~
2008-02-28 14:35:20
版主回應
啊哉就青菜吃了啦
反正口感還可以就是了
油了些啊
2008-02-28 17:21:32
花子
= =&quot 有咖哩了XO醬應該就不需要了..
雖然我還沒品嚐過XO醬的滋味,只是感覺~~ :P
況且XO醬可以放冰箱保存,不會這麼快壞啦~~ (只要使用時,要用乾的湯匙,上面不要殘留水份就好了)
趕著用完~~,阿母的荷包就會縮水很兇ㄋㄟ~~ XD

問? 豆豆為什麼要泡水阿?
我都沒在泡ㄝ @~@|

雖然醬料混搭怪了點,看起來是還不錯吃的樣子..!
恩?不過就像阿砲說的,可能油了點~~ ^^

那一刀~,根本就算不了什麼!!
不夠深拉~~ @@
不過人家是說,喔不是營養學說,(化膿)傷口有金黃色葡萄球菌,所以廚師如果受傷,就必須休息..
但一般,家庭主婦如果煮菜切到手,家裡是沒有人可以帶班的!
所以大部分都傷口包一包,菜刀洗一洗,繼續就煮落ㄑㄚ~~~ :D
盡量少使用到受傷的那隻手這樣 ^^

煮菜用悶的是會熟比較快,作業也會比較迅速
但是新一代研究調查,建議煮婦煮菜時盡量或不要,少蓋鍋蓋!
因為這樣農藥比較容易隨著蒸氣散發,如果蓋著,蒸氣在鍋內循環,農藥就比較容易殘留食物..

蒸氣屬酸水,所以打開鍋蓋時要小心,鍋蓋內緣的蒸氣,不要讓它重新滴入菜裡,這樣容易使青菜泛黃 ^^
2008-02-28 19:59:58
版主回應
咖哩是亂入的,多的就順便加一加了啦
xo醬沒有想像中的好吃啦沒啥米~~~
不用存著太豪華的想法被騙了^^
而且前是送的上面註文三個月內要用光
拼死命就用給它光光~~

豆仔嗯我就是想泡咩^^
泡一泡就對了哈哈
順便洗乾淨


亂摻摻,就搞定了亂弄出來還不難吃唷

不夠深咧哇你咧~~
嗯砍到不痛因為刀太不利手也沒啥力頭
所以血很久才流出來@@
反正後來我洗乾淨傷口菜丟進去料加加就炒好了
沒有沾到的啦 可怕有細菌  嗯可憐的人妻要這麼辛苦下去咧

哇你咧不蓋嗎用『悶』才快啦,結果有農藥嗎??來不及了歸組都煮好才講啊
不會啦現在菜都黃了留到第二餐吃時就變色了啊
真真無敵變色快的
2008-02-28 21:40:19
老貓
咖哩+XO醬........有點給他無言咧......
2008-02-28 22:04:28
版主回應
^^ 氣味攔不里啊讚唷
不錯的說^^
2008-02-28 22:41:33
mi ya ko
你們家是欠蕃茄醬嗎
幹嘛把自己殺1ㄍ洞:p
2008-02-28 23:36:30
版主回應
哈哈嗯啊
好險我切的傷口小
因為後來發現後面有一大瓶呢 ^^哈哈
2008-02-29 00:12:51
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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