咖啡花園藏美食＠在你胸口的雲雀｜PChome Online 個人新聞台

2008-04-25 08:35:22| 人氣1,664| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

咖啡花園藏美食

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山灣咖啡美麗的主廚，在三灣銅鏡村隱居近五年光景；少時在實踐大學唸生活應用科系，後來半工半讀在台北各家餐廳工作，辛勤努力晉身到國際連鎖餐廳Tony Roma’s台灣區的廚房經理，也是聖瑪莉連鎖餐飲的餐廳企劃大師，更在新加坡、日本受訓觀摩約半年的時光；因此山灣咖啡的餐點，都嚴格要求品質，堅持不用料理包，連鬆餅也是自己用鮮奶油、麵粉、雞蛋調配強調現做呈現食物的色、香、味俱全的原味，這也是主廚最引以為傲的地方。

山灣咖啡在苗栗三灣銅鏡村，可以從台三線９６K處（南下剛經過親民技術學院）左轉往上坡走，她藏在一個不起眼的小巷弄；一進入山灣咖啡，你會驚嘆怎麼有這麼漂亮的別墅咖啡園地，到處是花與蝶交錯的悠閒！有一大片的草原，妳可以與友人盡情聊天，也不擔心孩子們被汽機車的廢氣污染、追撞，甚至你也可以在草坪上坐看藍天白雲起伏的變幻，靜靜聆聽鳥語，享受著小野麗莎BASSANOVA的爵士風情。

菜單的精髓，是為了滿足旅人的願望；從原本簡單的二三十種飲料、鬆餅、起士蛋糕，變成現在多樣的異國香味料理：義大利麵、香濃的起司焗烤、手工吐司披薩... ...。價格平易近人，大多數的客人會呷好道燒報，一位介紹一位來玩。連新竹科學園區附近的大學教授們都非常肯定她，每星期都來山灣咖啡享受大餐，沉浸三灣～這個科學園區的後花園天堂裡聽音樂，味蕾與美食共舞。

山灣咖啡一磚一瓦出自建築音樂世家鍾財生先生之手，鍾先生是主廚父親，苗栗頭份的望族，很有遠見地在南庄　在三灣從事土地開發的工作，最後很有眼光地選擇三灣這個有山有水，生活機能方便的土地，建設屬於自己的秘密基地。山灣咖啡優雅迷人的植物景觀　造景意象，則出自主廚母親彭秀琴之手，秀琴媽媽是審美能力極佳的客家仕女，從小在閩南莊長大，住在嘉義曾文水畔，烹飪、裁縫、女紅難不倒她，這也深深影響遺傳~山灣咖啡手藝精湛和佈置有型的主廚達人。

達人對三灣目前的定位：三灣保有樸質，空氣品質佳，大自然景觀的特色，又能兼容並蓄城市的便利性，三灣到台北或其他大都會都只需要一個多小時的時間，彷彿可以一腳跨來，就走進一座美麗花園。達人對三灣未來的期待：不希望三灣從此商業化，永遠持有她寧靜自然的活力新鮮優勢。

魔羯座的主廚常常給自己壓力：對旅人負責，就是對自我負責。常常跳脫自己的觀點，把自己當客人的角度來觀察山灣咖啡，將山灣營造成一個方便旅人的焦點，讓客人在最舒適的環境中無線上網。舒服、放鬆像來到好朋友家遊玩一樣，這就是達人今天最光榮的成就感！如果您正準備開一家咖啡廳，建議您先和美食達人諮詢。

山灣咖啡的營業時間在例假日，若是平日時間可以整個場地包下來，看是想舉辦一個浪漫婚禮？還是同學聚會同事聚餐，都可以直接和達人討論聯絡。不收場地費，４００或５００或６００元的ｂｕｆｆｅｔ，３０～６０人都可以吃喝玩樂得盡興！假日就帶親愛的人來吧？讓她們享受這裡的悠閒和美味！讓假期生活品質更好，你會發現：其實不需要花大錢，就可以輕鬆擁有音樂花園和整桌濃郁可口的美食饗宴。

山灣咖啡(Mt. River Café)

聯絡電話:(037)831931、0933-177463

營業時間:週六、週日及例假日(10:00a.m.~9:00p.m.)

週一 ~ 週五可接受10人以上用餐預約

附近觀光景點：
大埔水庫(96K)＋新竹峨眉湖彌勒大佛、吊橋＋
銅鏡村桐花步道(96-98K)+山塘背金池塘步道(98K)

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台長：飛天馬