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2012-01-07 22:10:44| 人氣660| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【讀書手記】20120107

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新鮮完整的香料到手,需要配備一兩件研磨利器,我偏愛用研磨缽,享受搗料的美妙手感,購買時要注意選擇分量沉,缽內以不吸油漬味道好清洗的材質製造為上選,手磨的香料粒子偏粗,若喜歡細緻粉狀,就得派簡易咖啡磨豆器上場,三兩下就搞定,另外還有一支專磨帕瑪起司、老薑、檸檬皮叫Microplane磨絲器的傢伙。



《裸食:好食好日好味道》,第132頁。

台長: 黎謐(Shu yi)
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全站分類: 圖文創作(詩詞、散文、小說、懷舊、插畫)

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