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世界上最具營養價值的天然食品─花粉 花粉是什麼？ 花粉是植物的雄性生殖體，植物靠著花粉與雌花蕊胚珠的受精延續其生命，能在數日內成長數萬倍，其豐富高貴的營養份由此可知。花粉可說是植物生命的泉源與原動力。 花粉的成分 根據營養學的分析，花粉中含有96種營養素，包括豐富的氨基酸、維生素、礦物質、酵素及輔酵素等。涵蓋人體所需的各種營養素，不蛋均衡而且完整。

(1)氨基酸：花粉中含有豐富的游離氨基酸，大多數是人體所必須的，可被人體迅速吸收。 (2)維生素：含維生素A、B群、C、D、E、K、M以及葉酸、菸鹼酸、生物素、肌醇等。 (3)礦物質：含有磷、鉀、鎂、矽、硫、鐵、銅、鈉、鈣及鈦等多種礦物質。 (4)酵素及輔酵素：含有卵磷質、DNA、RNA等高單位酵素18種以上，是人類生命新陳代謝所不可或缺的元素。 從古至今花粉已是人們健身保養的珍品，為什麼花粉會受到那麼多人的重視呢？因為在古時候對花粉尚不明瞭的情況下，花粉已經在所有食用者身上產生了種種的功能了。

 

花粉是植物雄蕊花藥中的粉狀物，每一雄蕊含花柱和花藥，花柱通常呈長柄狀，花粉即生在其頂部，當花粉成熟時，花藥便裂開釋出大量花粉。花粉大小、顏色，隨植物種類而異，小至幾微米，大至上百微米，直徑一般為30~50微米，其顏色由淡白到濃黑，大多為黃色或淡栗色，花粉的表面有各種不規則的溝紋，並有明顯的萌發孔，萌發孔大小、形狀及個數，隨植物種類而異。成熟的花粉由花粉壁和內容物兩大部分組成，內容物包括營養核及生殖核。

        花粉的食用和藥用歷史悠久，1760年瑞典植物學家用「Pollen」來為花粉命名，在拉丁文中「Pollen」的原意是「強大、元氣充沛」，而在我國最早的一部藥學論著【神農本草經】則將花粉列焉強身，益壽的良藥，且在春秋戰國時期，宮廷就用花粉製成膏脂用來健身治病及美容。

        根據研究分析，花粉中含有高量的蛋白質，其半數是以自由氨基酸的型態存在，是維持生命不可或缺的物質，並能輕易為人體所吸收．花粉中另含有鉀，鈉，鎂，鐵，鈣，鋅，銅及磷等礦物質，及卵磷脂，還有大量的維生素A、C、D、E及B群，包括Bl、B2、B6、泛酸、葉酸、菸鹼酸等。實驗發現花粉中含有大量的天冬氨酸(aspartic acid)，是一種已知能刺激腺體，產生體能回復感的氨基酸，研究並顯示它能強化免疫系統、延緩老化、提供情緒上的寧適感、調節腸道活動、改善食慾，並增進體能。

        數項在波蘭斯塞新進行的實驗也發現，花粉中含有CertitinT6O和Certitin GBX兩種物質，對於攝取高脂肪食物的動物而言，具有降低血清三甘油脂的特殊功效，同時它們也可強化循環系統功能和防止動脈硬化。對許多健康不佳，壓力沉重及邁入老年階段的人們來說，花粉能提供他們所需的某些神秘物質。

        小小一粒花粉，卻像個微型的「營養寶庫」，能供給營養、強化人體，但需要特別注意的是，花粉的外殼會對消化系統造成傷害，因此，食用花粉時，一定要選擇去殼的花粉。

 

PS:我吃了二個星期的花粉    最明顯的改變就是.............臉變漂亮啦...