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黑木耳雖然是很普通的食用菌之一，鮮少人知道它蛋白質含量是米、麵、蔬菜等所無以比擬的，其維生素B2的含量是米、麵和大白菜的十倍，比豬、牛、羊肉高3~5倍；每100克新鮮子實體內含有維生素C達200毫克；且鈣的含量是肉類的30~70倍，鐵質比肉類更高達100倍之多，不失為女性和一般民補充鈣、鐵等營養素的最佳選擇。
以下為其功效
1.活血、防止血管硬化，促進血液循環。
2.治外傷引起的疼痛，血脈不通，神經麻木、手足抽慉。
3.促進排便，改善痔漏、便血，痔瘡及靜脈曲張。
4.治寒濕性腰腿疼痛。
5.子宮出血及閉經等婦科疾病。
6.改善貧血，骨質疏鬆。
7.降血脂，對心腦血管疾患有很大助益。
8.減重減肥。
注意事項：由於黑木耳含有高量的腺嘌呤核酸可抑制血小板聚集，雖然此一作用預防心、腦血管疾病，預防或溶解血栓，但同時在手術前後及拔牙前後，及女性月經期間不宜多食黑木耳，或者暫時不宜食用黑木耳。

黑木耳試用成果報告：

減重:成功率88%

男性成功率87.5%，試驗者中以41-60歲效果較為顯著

女性成功率88.9%，試驗者中以20-40歲效果較為顯著

瘦腰:成功率80%

男性成功率62.5%，試驗者中以20-40歲效果較為顯著

女性成功率88.9%，試驗者中以20-40歲效果較為顯著

改善貧血:成功率50%

男性成功率62.5%，試驗者中以30-40歲效果較為顯著

女性成功率44.4%，試驗者中以30-50歲效果較為顯著

降低三酸甘油脂: 成功率54%

男性成功率37.5%，試驗者中以20-40歲效果較為顯著

女性成功率61.1%，試驗者中以20-40歲效果較為顯著

降低膽固醇(cholesterol): 成功率54%

男性成功率62.5%，試驗者中以50-60歲效果較為顯著

女性成功率33.3%，試驗者中以20-30歲效果較為顯著

降低尿酸(UA): 成功率50%

男性成功率50%，試驗者中以40-50歲效果較為顯著

女性成功率50%，試驗者中以20-30歲效果較為顯著

降低尿素氮(BUN): 成功率58%

男性成功率50%，試驗者中以40-50歲效果較為顯著

女性成功率61.1%，試驗者中以20-30歲效果較為顯著