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鐵木真麻辣鴛鴦火鍋 位在桃園市經國路上

創立於1994年 是桃園在地傳承28年老字號麻辣火鍋

說到老字號火鍋老一輩台北人會聯想到～板橋-齊味 新莊-詹記   桃園就會想到鐵木真啦！

用餐區域分為上下樓層 1F以方桌居多 2F有適合多人的圓桌     採光通風都不錯   

除了現金也有多元化的支付方式

菜單採單點式為主 需加收一成服務費

鐵木真鍋底選擇不多 因為老闆堅持長時間熬煮不用粉調製

如此真材實料的鍋底 懂吃的饕客絕對要來試試！

鍋底選了鴛鴦鍋 鐵木真麻辣鍋+孛兒帖鍋(蔬菜雞湯鍋)

*麻辣鍋湯底老闆用牛大骨和中藥材經過數小時熬煮

是可以喝的麻辣湯 就算煮久也順口不死鹹

小辣程度我覺得很剛好 太濃或太淡都可隨時調整！

*孛兒帖鍋湯底用雞骨和大量蔬果長時間熬煮

湯底清澈裡面還有高麗菜 番茄 玉米 洋蔥 蟹肉棒

湯頭喝起來非常清甜 煮肉類 海鮮 都非常適合～

-蜂巢牛肚富含蛋白質和多種礦物質 很軟爛不會過份有嚼勁

比想像中牛肚還好咬 牙齒不好的長輩也能輕鬆咀嚼

-肥腸厚薄度剛好Q軟帶勁 完全沒有怪味 超好吃的啦！

-麻辣鍋底的豆腐和鴨血可無限續 太佛心了啦！

-豆腐嫩口入味 　果凍鴨血口感像果凍般ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ相當滑嫩

玉米用的是甜度較高的水果玉米   大量洋蔥讓湯喝起來更甘甜 

番茄富含維他命C    高麗菜葉子不泛黃 吃起來清脆      蟹肉棒口感OK~

吃麻辣鍋最喜歡喝烏梅汁 酸甜滋味很解辣！

老闆對醬料吃法講究 手工切的蒜苗加入少許醋和香油

搭配特製辣油 通通包進肉裡面 ㄎㄠˊㄎㄠˊ口感真讚！

川丸子純手工製成 新鮮豬肉和獨特佐料製成的丸子 香氣濃郁軟彈多汁！

-芋頭切的大塊煮久後鬆綿紮實讓人喜歡

-根根纖細翠綠低熱量的水蓮 脆脆口感也不賴

-栗子南瓜果肉呈現金黃色 口感鬆綿比一般南瓜還甜

紐西蘭特級羊肉 有溫補特性       吃起來無可怕的羊騷味！

 肉片色澤漂亮 不像一些火鍋店端出來上面還有小結霜～

台灣梅花豬  粉粉嫩的肉質 看起來很可口 

油花均勻柔嫩多汁     和進口豬肉相比一點也不遜色～

台灣沙朗牛肉 油花適中    肉質緊緻     滋味鮮甜不沾任何醬料就很好吃

肉片有厚度    夾起來不會四分五裂～涮兩種湯頭都啵棒！     

美國Choice頂級霜降牛 肉片切的有一定厚度  油花豐潤香氣滿溢~    

 不用涮至全熟略帶點粉嫩口感最佳    吃了還想再吃～

老油條放到辣湯之中半酥脆半濕軟的口感最棒了！

蛤仔粒粒飽滿沙吐的超乾淨！每一顆蛤肉都很鮮甜！

手工花枝漿份量給得誠意十足！完勝很多火鍋店～

咬開來可直接看到一塊塊乳酪丁般大小的新鮮花枝～軟彈鮮美！

來自老闆中壢朋友的 冰淇淋    有多種口味可以選擇   ～

牛奶口味香濃可口是我的 首推首選！鳳梨口味酸甜清爽也很推！

YouTube影片有更多介紹~

鐵木真麻辣鴛鴦火鍋

地址：桃園市桃園區經國路254號

電話：03 317 0132

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