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封鮨食堂 距離捷運新埔站 步行約11分鐘的距離

座落在人來人往的三角窗 店內採光佳       店家服務親切 上菜速度也很快~

綠色牆面搭配日本超人氣卡通鬼滅之刃和海賊王作為背景

店裡播放的音樂也以日本卡通歌曲為主 讓人聽的心情愉悅

除了一般坐位區也有吧台區

熱麥茶可無限取用

炎炎夏日吃日本料理 來一罐啤酒最讚了！日本原裝進口的麒麟一番搾啤酒 酒精濃度5%

喝起來沁涼順口！好喝到想買一箱回囤貨～呼搭啦！

封鮨食堂菜單Menu

首先華麗登場的是封鰭極特上刺身     一整個看起來好賞心悅目！

多款生魚片擺在一起真吸引人 而且厚度切的好厚好厚啊～

愛吃生魚片的人都知道要從淺色系開始吃～味道會越來越重

擺盤的生魚片顏色由淺而深 看得出店家的小心思

-日本馬糞海膽 極品中的極品 味道嚐起來濃厚甘甜 讓人回味無窮～

-紅甘生魚片 鮮紅肉色吃起來清香淡雅 也是很多人的上上之選

-紅金母生魚片口感偏爽脆 店家偶爾也會進些市場上少見的漁獲

-花枝軟潤口感捲入芬芳的紫蘇葉 味道挺合拍的！

黏滑口感某部分人可能會害怕 但喜歡的人會很喜歡唷～

海鱺應該是生魚片霸主吧？來自澎湖的野生海鱺

滋味清甜爽脆有咬勁 美味度和鮭魚不相上下

鮭魚肚相比鮭魚 本身豐潤油脂香氣更為迷人！

每次我都習慣將最喜歡的留在最後慢慢品嚐～

旗魚生魚片 油脂含量低口感清爽不油膩

鮪魚 吃生魚片最常出現的魚種 吃多也不油膩~

干貝外觀呈現傾斜圓柱狀 肉眼可見的纖維 吃起來好鮮甜啊！

生食等級的天使紅蝦 富含天然胺基酸 肉質軟潤是深受很多人的歡迎

剛好同行者不能吃蝦 就讓我一人獨吞了唄！

愛鮭魚成癡的朋友絕對要試試 主廚特製-焦糖3鮭握壽司

炙燒後的鮭魚和濃郁甜蜜的焦糖美乃滋非常的搭！不愧是人氣招牌！

干貝漢堡握壽司 北海道干貝 日本馬糞海膽 鮭魚卵 魚子醬

層層堆疊如漢堡一般高 所有高級食材mix一起送入口中 太幸福了！

雙融鰻比握壽司 顧名思義主角就是星鰻和比目魚鰭邊肉

兩者趨近入口極化的組合搭配在一起 實在太享受～

糖霜玉子燒 很難得吃到如此濕潤有蛋香的玉子燒

巧妙搭配甜甜的糖霜滋味很有趣 甜度若是能再拉低一點會更好～

-炙燒紅蝦相比生食紅蝦吃起來別有一番風味 點綴魚子醬很加分

本身沒有吃蝦頭的習慣 不過留著蝦頭拍照看起來十足霸氣呢！

-柔嫩北海道干貝遇上咬開來會爆汁的鮭魚卵 一口吃進嘴裡大滿足！

-根本超豪華等級的軍艦壽司！看看這堆積如山的日本馬糞海膽

愛吃海膽的朋友真的會愛死～價格未標示採時價 吃之前不妨先詢問一下

-柚香鮭魚卵軍艦壽司 晶瑩剔透的鮭魚卵多到快滿出來！

鮭魚卵本身清甜無腥味搭配淡淡的柚香相當美味～

 

塩烤紅甘頭 超大一顆魚頭端上桌  烤的酥香酥香的～

佐椒鹽襯托出魚肉鮮美     連帶魚下巴的部分最為嫩口～

敢吃魚眼睛的別忘了吃那ＱＱ透明的膠質！

封鮨極全席 超豪華海鮮丼 集合多種魚種堆疊出繽紛色彩 真叫人口水直流！

所使用的魚種和封鰭極特上刺身差不多 再加上加星鰻 比目魚 蝦卵

醋飯酸度軟硬適中 飯量給的多 每一口都能吃到滿滿海鮮～太銷魂啦！

蝦卵紅潤粒粒飽滿     拌飯吃很有味～

將鮭魚生魚片捲成美麗花朵   煞費苦心 但是真好看！    

丼飯附贈味噌鮮魚湯 很講究的用金色湯匙 看著就是比一般鐵湯匙有質感

熱呼呼的味噌湯鹹淡剛好 連著魚皮雪白的魚肉嫩軟好吃 湯品一點也不馬虎！

比目魚鰭邊宛如新娘的超長白紗 這雙倍份量對得起它的高單價～

經過炙燒的比目魚鰭邊肉 豐潤的油脂和香氣 真是魅力無法擋ㄋㄟˇ

限定精選 可以隨機吃到八種不同款式的生魚片握壽司

依序是 鮭魚 白冰鯛 鮪魚 赤海 紅甘 海鱺 旗魚 紅金母

光看這個光澤度就知道有多新鮮     是封鮨食堂主廚推薦招牌唷！

YouTube影片有更多介紹~

封鮨食堂

營業時間：11:00~14:00；17:00~21:30

地址：新北市板橋區互助街27號

電話：0980-081-429

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