AEUG的吃喝玩樂雜談 這裡是AEUG個人的遊記、食記、雜談。這裡不談玩具、不談車。只談吃喝玩樂....

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近年來台灣所引進的日本拉麵中
味千拉麵也許並非是最早或是最好吃的
但是如果以"企業"規模來說
味千絕對是現在進軍台灣的日系拉麵中
規模最龐大的(日本102家，海外498家)
遠至歐洲、美國都有分店

相較於近年來日本發跡的有名麵店
很多都是基於老闆依個人的堅持、手藝
慢慢一步步拓展的
反過來說...味道就比較容易掌控
像味千拉麵這樣一家海內外有著600家店舖的大企業
口味是否能夠好好掌握呢?
(或者說...能否堅持住最原始的味道?)
老實說是有點讓人擔心的...

店裡的一角...相當的整齊乾淨
不知道是否因為該店位於台北榮總的關係?
不管內外場人員一律是帽子、口罩配備整齊
乾淨自然不在話下...

 

因為坐的是中間的大桌
桌上貼了老闆重光孝治的訪談
這才知道他們父子原來其實是台灣美濃人 

除了大桌有比較大篇幅的剪報外
其他小桌也有比較小張的簡介...

 

首先上來的是餃子(煎餃)

以煎餃(鍋貼)類來說
掰開並沒有很明顯的湯汁流出
但是餡料仍然算是相當鮮嫩
至於日本餃子常見的大蒜...味道並不明顯
不過還是吃得出來有放啦!!

接下來上場的是今天點的松阪豬拉麵

肉似乎有再烤過一次?
所以有點烤肉的焦香味
可能也因此我比隔壁較晚來的上菜還慢些...

松阪豬拉麵並沒有搭配傳統的筍乾跟滷蛋(半熟蛋)
而是在肉下面配上高麗菜...
麵則是屬於偏細麵
但是勁道不錯...
    

湯頭部份似乎有另外加上蒜片(末)?
還是可以嘗到淡淡的蒜香
不過以豚骨拉麵來說...口味似乎偏向清淡
而且店員在點菜時
還有事先問過需不需要少鹽?
但是我選的是標準沒有少鹽的湯頭
味道仍是比一些日本來的拉麵淡些
但絕對不是不好喝
這可能是為了歐美等海外市場
不得不做的一些妥協吧!!

店裡另外準備了炸蒜末
如果嫌口味不夠嗆的...可以自己加

  

拉麵另外有配上這盤"泡菜"
看起似乎是紅蘿蔔跟白蘿蔔?
但是這可是有夠清淡的...一點都不鹹
感覺比較像沙拉??

大致上來說...味千為了進軍國際
可能不得不在口味上做了些修改
但是特色的松阪豬拉麵
(還有一個豬軟骨拉麵...下次再吃吃看)
雖然價格稍高些.....但是味道不錯
相較於那些老是被台灣人嫌說鹹得要死的日本拉麵
這絕對是有日本風味...但是又極具"台味"一家拉麵店

 

店家資訊

地址：台北市北投區石牌路二段201號
(榮總生活廣場一樓)
電話：02-2875-1367 

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