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2010-10-16 22:51:23| 人氣1,832| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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【廚房日記】日式壽喜燒

今天原本想要去騎烏來,但我又睡過頭了,哈哈~
下午晚些,阿吉說就騎到碧潭來回,因為晚一點有兄弟象的球賽,是不可以錯過啦~

接著就著超輕便的服務,有多輕便,就是穿著涼鞋和運動拖鞋就出發,呵呵~
在騎的過程中發現,可能是阿吉之前都帶著我騎山路,這一次騎河濱,就覺得一點成就感都沒有,所以呀,我想我那個獅子座的個性又出現啦,一定會再挑戰山路的啦~好像扯太遠了~

也因為有球賽,所以不想再跑出來買晚餐,在騎完車後就想說順便買菜回家煮;當然在買菜的同時也得想要做什麼料理,突然想起最近買的料理書【遇見一只鍋】,裏頭那壽喜燒挺吸引人,那就決定了今天的晚餐料理啦。

回到家後,就先洗米煮飯,然後開始作壽喜燒,因為想要沖一下澡,所以在將湯汁煮滾的時候,是關小火,然後就跑去沖澡啦,沖完澡出來,就聞到令人想要來一碗白飯的日式壽喜燒,味道真的不賴,大家也可以試試~

以下的作法是依照【遇見一只鍋】的作法,食材和調味料還是看有什麼就用什麼囉!

日式壽喜燒

【食材】

雞蛋豆腐 (切厚片)
豬肉片 (超市火鍋肉片)
自己喜愛的菇類
魚卵卷 (我買桂冠的)
蒟蒻
青江菜 (我沒有切)
玉米荀 (對半切)
蔥 (切段)

【調味料】

橄欖油 少許
香菇醬油  100cc
味醂  50cc
水  400cc

【作法】

1.先用橄欖油把蔥段炒香後,再加入豬肉片炒到半熟後起鍋
2.我是把香菇醬油、味醂、水調後好,有先試味道,怕失敗
3.將全部的食材排入鍋內,而要排的好或漂亮,如書中所述需要有點美學,所以花些時間
4.倒入調好的醬汁到鍋中,煮到湯滾,就大功告成



好不容易排好囉~





在等待它煮滾~




大功告成,打開那一剎那,有香鹹甜的感覺!



台長: Claire

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