【廚房日記】香烤檸檬午魚 / 咖哩檸檬雞 / 雪菇炒龍鬚菜 / 蘿蔔排骨湯＠CK House

2010-10-20 02:08:09| 人氣4,442| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

【廚房日記】香烤檸檬午魚 / 咖哩檸檬雞 / 雪菇炒龍鬚菜 / 蘿蔔排骨湯

昨天眼睛的不適感，其實更嚴重，加上頭痛，到公司上班後，有點喘虛虛的感覺，只能憑著我的意志力做事，硬是先完成一份SR的UI，弄完後整個人真的有「大氣已去」，承蒙老闆體諒，讓我拖著三寶的身體回家休息。本來請假是從下午一點開始請的，可是我卻不舒服到只能趴在公司座位先休息，一直到二點半才回家。回家當然第一件事情就是休息，讓自己舒服些。

晚間開始要準備晚餐，之前看【遇見一只鍋】時，就一直想要做裏頭的【香烤檸檬午魚】及【咖哩檸檬雞】，所以為了迎接兄弟的第三勝，就決定做新菜啦！當然，有雞、有魚也要有青菜及一鍋湯，所以再加上【雪菇炒龍鬚菜】和【蘿蔔排骨湯】，還有香噴噴的白飯，這就是昨晚的菜單。

這次完成後，先發現用LC的鍋子煮湯，真的很快就讓蘿蔔熟透，而排骨不會老，不枉我辛苦存錢買下它，呵呵~~不過，而也發生了二件糗事，(1)今天是我第一次炒龍鬚菜，不知道要先拔絲，所以梗吃起來很「刮」，(2)湯盛好在喝的時候，問阿吉如何時?他說少了鹽巴，才想到我忘了放!

吃完晚餐後，覺得【香烤檸檬午魚】及【咖哩檸檬雞】可以說大大的成功，連阿吉也說今天做的不錯，不過，還是有需要再改盡的~【咖哩檸檬雞】的檸檬汁要再少一點，而咖哩粉要多一點，味道會更棒，因為我的一顆是很大的一顆，也還好，在用了半顆，自己就覺得這樣就夠了，不然所有的味道都會被搶掉了。另外，發現原來阿吉不喜歡吃有「土味」的魚，喜歡吃在海裏長大有魚，所以得想想午魚以後可以換什麼啦~

這作的作法和食材就幾乎和【遇見一只鍋】一樣，只有一點點的小小差別，昨晚的食材份量是三人份的，所以有請維修弟弟一同享用。

PS：
1.其實我沒有在推銷這本書，只是內容真的適合還不太會作菜的我～只是因為都是引用書的作法，所以就加上書的連結！
2.料理是我的興趣，也在學習中，希望有一天可以不用看食譜就能料理出一大桌的美食，請朋友來家裏同樂~

香烤檸檬午魚

【食材】

午魚 1 尾
檸檬數片
百里香適量 (書裏是新鮮的)
洋香菜適量 (書裏是義大利香菜)
蒜頭 3顆 (切碎)
薑適量 (切碎)

【調味料】

高湯 100 CC (我用書教的，用烹大師的干貝口味對開水)
橄欖油適量
海鹽適量
黑胡椒適量 (書裏沒有寫是黑的還是白的)

【作法】

1.魚灑上海鹽及黑胡椒，然後在肚子裏塞入百里香、洋香菜、蒜頭、薑
2.把魚擺入有深度的盤子，淋上魚高湯，在魚身上抹上橄欖油，再放上檸檬片
3.烤箱預熱到200度，然後開始烤25分鐘 (書是寫12分鐘)
4.烤好後，又用湯汁再淋一下魚，然後上桌啦

咖哩檸檬雞