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2010-03-16 15:10:42| 人氣580| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

冰鎮火烤青椒 特調沾醬超爽口

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冰鎮火烤青椒 特調沾醬超爽口　廚師無心創意 配角變主角暴紅 中翻英【Powered by Google AJAX Language API】，翻譯內容僅供參考。
2010/03/16  顏章聖 報導 
 
 
吃慣大魚大肉，新竹關西這家餐廳的火烤青椒小菜應該會勾動您的味蕾！主廚突發創意，將一年四季都買得到的青椒，用火烤去皮，之後冰鎮，再用蒜蓉、黑胡椒醬加皮蛋做沾醬，就這樣只要幾分鐘，就能端出超解油膩，讓大家搶著吃的爽口小菜，當場讓主菜失色！ 中翻英【Powered by Google AJAX Language API】，翻譯內容僅供參考。

鮮綠色的青椒直接大火加熱，然侯放進冰水裡急速降溫，冷熱之間，主廚快速處理掉焦黑外皮，去皮的青椒去籽、切片，這道冰鎮的火烤青椒出爐，淋上用蒜蓉、皮蛋特調的沾醬，沒想到一推出，就讓顧客驚艷萬分. 其實主菜是這道客家土雞，肉嫩皮滑口感超棒，不過吃慣了大魚大肉，火烤青椒那去油、解膩的爽口滋味，馬上讓主菜相形失色.原本只是廚師無心的創意，沒想到客人因此慕名而來． 來新竹不只可以吃客家菜，關西這間餐廳也因為火烤青椒太美味，配角變主角，意外暴紅． 中翻英【Powered by Google AJAX Language API】，翻譯內容僅供參考。

我要檢舉
#冰鎮火烤青椒
台長： 司佳

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文紋蚊2
好有趣ㄉ創意哦!!!!!
這道我喜歡^^
2010-03-17 09:31:48
版主回應
妳也可以做做看
2010-03-17 14:33:35
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