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2009-05-11 19:52:42| 人氣258| 回應6 | 上一篇 | 下一篇

吃豬肉加大蒜 營養增一倍

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吃豬肉加大蒜 營養增一倍
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090511/1/1jakx.html

更新日期:2009/05/11 16:35

我們日常吃的食物很多，每種食物含有的營養素不同，專家說，如果在膳食中將含有不同營養成分的幾種食物巧妙搭配，可以更好的吸收營養，還能減少副作用，讓人身體得到加倍的健康。

　　中新社報導說，根據專家研究，「吃肉不加蒜，營養減一半」，因為豬肉含有高含量的維生素B1，但這種維生素不穩定，在人體停留時間也短。如果同時吃大蒜，蒜素與維生素B1結合，將水溶性變為脂溶性，就會大大增加吸收與利用。

再如，雞蛋營養豐富，但是單吃蛋的話蛋白質容易流失，如果雞蛋和麵食一起吃，就可提高蛋白質的利用率。

而魚和豆腐都是高蛋白食物，但所含的蛋白質和氨基酸組成都不夠合理，營養學家稱之為不完全蛋白質。但如果把這兩種食物同吃，就可以互相取長補短，使蛋白質的組成趨於合理，魚的維生素D可提高人體對豆腐中鈣質的吸收利用率。

　　還有，海鮮是高普林並呈現極高酸性的食物，攝入過多會引起代謝紊亂，增加血尿酸濃度，引發痛風。但如果吃海鮮時多吃些蔬菜，鹼性食物蔬菜就可以中和尿酸鹽濃度，有利於尿酸排出，也大大降低了患痛風的危險性。

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#社會萬象#食物
台長： 司佳

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Justy
我是還蠻愛大蒜的啦

大蒜萬歲 XD
2009-05-12 22:34:20
版主回應
我也蠻愛的，不過已經很多年都忘了。
2009-05-13 08:16:45
強森媽媽
嗯.. 而且要吃生蒜才有效果
大蒜萬萬歲~~ 8-D
2009-05-13 05:21:21
版主回應
當然是生的，要跟豬肉一起吃才有強效。
2009-05-13 08:19:26
搞怪王子
我愛吃大蒜
但怕它殘留在口中的味道.......
2009-05-14 11:15:49
版主回應
那味道真的無法消除，所以只能不出門的日子吃。也所以久了我根本忘記要吃了。
2009-05-14 13:55:51
♣小羽♣
我不愛大蒜 X(
我不敢ㄔㄟ...這樣營養不就減半了 =︿=
2009-05-14 14:38:25
版主回應
減半就加倍吃豬肉，把它補足。
2009-05-14 18:52:12
艼．M
不喜歡大蒜ne....
2009-05-14 18:38:33
版主回應
那多吃豬肉就好了。
2009-05-14 18:53:46
強森媽媽
我吃生蒜已吃了14年(配紅肉吃)
但也不是每天吃
一星期吃一兩次
每次兩瓣(體重每二十公斤吃一瓣 所以四、五十公斤的人吃兩到三瓣就夠了)
吃後的當晚喝些乳製品或嚼點茶葉就不會有不好的口氣(我問過家人和朋友 他們都說我沒蒜臭味 還有人在知道我有吃生蒜的習慣後驚訝的問我:&quot那妳怎麼沒蒜臭味啊?&quot)
還有平日多喝水
每餐飯後刷牙
每日使用牙線也都可清新口氣
^__^
2009-05-16 03:08:59
版主回應
原來乳製品或茶葉就可以消除蒜味喔，那真是太好了，感謝指教。
2009-05-16 03:29:36
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