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2008-07-08 00:50:41| 人氣92| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

馬祖傳統美食創意料理〈7〉黃金南瓜玉菜卷

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黃金南瓜玉菜卷

──這道菜上桌的時候,食客忍不住驚呼,好誘人的一道菜,色澤美極了,這是廚師開發視覺美的優質表現,也展現出一種巧思創意。只見金黃色的南瓜稠汁圍繞著圓形的玉菜卷,視覺上極清爽的造型,帶出潤滑甘美的滋味,品嘗時,充分吸收佳液的高麗菜,滋味十分鮮美,包在菜葉中的食材也是多元的組合滋味,我感覺其中的絞肉偏硬,一桌食客是否全部喜歡,不得而知,因它是有一股特殊嚼勁的。

台長: 歐陽柏燕
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