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2008-07-07 23:37:56| 人氣184| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

馬祖傳統美食創意料理〈1〉時令海味鮮拼盤

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時令海味鮮拼盤

──這道菜但求一個「鮮」字,果然伸筷一嘗,食客們的手便此起彼落的川流交叉競挾,食材是馬祖最地道、拉風的海產:淡菜(貽貝)、海鋼盔、裙帶都十分生鮮,最好的廚師料理手法,就是讓它們保持原味,而美味背後,則要靠保育觀念的正確遵循,在口齒留香之際,腦海也要思考許多,關於大自然永續經營的理念。

台長: 歐陽柏燕
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